Als je zelfgemaakte marshmallow of krokante rijstvierkanten maakt, of als je gewoon reguliere commerciële marshmallows wilt verharden, onthoud dan dat marshmallows hard worden door blootstelling aan lucht en koele temperaturen. U kunt ze het beste zacht en fris bewaren in een goed gesloten container. Zorg voor de tegenovergestelde omgeving en ze worden hard.
Koelkastmethode
Stap 1
Plaats de marshmallows of rijsttraktaties op een bord of dienblad en leg ze in de koelkast of op een koele, droge locatie. Bedek ze niet met een deksel of plasticfolie, waardoor vocht binnen blijft.
Stap 2
Koel de marshmallows minimaal 1 uur om ze te laten uitharden.
Stap 3
Haal marshmallows uit de koelkast en snijd knapperige rijstsnoepjes of zelfgemaakte marshmallows in vierkanten. Als ze nog steeds te zacht zijn, breng ze dan terug en laat ze uitharden. Deze methode zorgt ervoor dat de marshmallows sneller worden opgezet zonder ze uit te drogen.
Ovenmethode
Stap 1
Smeer commerciële marshmallows op een bakplaat. Zet de oven op de laagste stand en verwarm hem voor. Schakel het uit en laat het 10 minuten afkoelen.
Stap 2
Plaats de marshmallows 20 tot 30 minuten in de oven. De warme lucht droogt ze uit zonder ze te smelten.
Stap 3
Haal de marshmallows uit de oven en test ze. Plaats ze terug in de oven als ze nog zacht zijn. Deze methode werkt goed als u commerciële marshmallows verhardt voor een ambachtelijk project voor kinderen. De marshmallows worden stevig en droog, en ze zijn niet aantrekkelijk om te eten.
Tip
Spuit het mes met anti-aanbak kookspray voorafgaand aan het snijden van marshmallows en knapperige rijstvierkanten om kleven te verminderen. Een pizzames werkt goed voor het snijden van zelfgemaakte marshmallows.
