Het kan een uitdaging zijn om brownies te bakken zonder de randen te verbranden. Om een zachte textuur en rijke smaak te bereiken, moet u het recept precies volgen. Te gaar zijn is vaak het gevolg van een onjuiste oventemperatuur, waardoor deze zoete lekkernijen aan de randen verharden.
Jezelf trakteren op warme brownies kan je dag oneindig veel beter maken. Als je zin hebt om te bakken, kun je de in de winkel gekochte versie overslaan en thuis iets voorbereiden. Wanneer je lekkernijen in je keuken maakt, bepaal je zelf welke ingrediënten erin worden verwerkt, wat betekent dat je gezondere brownies kunt krijgen.
Thuis koken betekent ook dat jij de baas bent. Aandacht voor detail is belangrijk wanneer je iets bakt, zelfs als je een doosmix gebruikt. Als je onvoorzichtig bent, kun je brownies krijgen die hard aan de randen zijn, maar zacht in het midden. Tenzij je van taaie brownies houdt, houd je aan je recept en kook je ze perfect.
Chocolade Fudge Brownie Recept
Als je brownies constant te gaar en hard aan de rand van de pan blijken te zijn, begin dan met het kiezen van een betrouwbaar recept om te volgen. U kunt bijvoorbeeld dit LIVESTRONG.com-recept voor Fudgey Chocolate Brownies proberen.
Begin met het verzamelen van je ingrediënten. Merk op dat dit recept een volkoren browniemix gebruikt in plaats van witte bloem. Er is ook walnootolie in plaats van koolzaadolie of een ander alternatief voor plantaardige olie. Het maken van dergelijke substituties kan de hoeveelheid bewerkte voedselingrediënten in je brownies verlagen.
Na het samenstellen van uw ingrediënten, verwarm uw oven tot 350 graden Fahrenheit. Dan is het tijd om ze te mengen en in een pan te doen. Voor dit recept gebruik je een 8-bij-8-bij-2-inch pan met kookspray.
Merk op dat verschillende pangroottes de manier waarop uw brownies koken beïnvloeden, dus als ze hard zijn aan de randen, gebruikt u mogelijk het verkeerde bakgerei. Vet de pan in voordat je het beslag erin doet. Bak de brownies 30 tot 35 minuten of tot ze gaar zijn.
Tips voor het bakken van brownie
Er zijn een paar tips en trucs die je kunt gebruiken om ervoor te zorgen dat je brownies perfect uitkomen. De James Beard Foundation raadt aan om te bakken totdat de brownies licht zijn opgeblazen.
Steek een schone tandenstoker in het midden van de brownies om hun bereidheid te testen. Wanneer u de tandenstoker eruit trekt, moet deze meestal schoon zijn met een paar vochtige kruimels. Als je een beslag op de tandenstoker ziet, zijn je brownies niet goed genoeg. Als het echter helemaal schoon is, zijn ze waarschijnlijk overdreven.
Als je dessert klaar is met bakken, laat je het twee uur op een rooster afkoelen. Zodra het is afgekoeld tot kamertemperatuur, kun je de brownies snijden en de randen van de pan scheiden met een schilmesje.
Probeer vetarme brownies
De Texas A&M AgriLife Extension Service heeft enkele suggesties voor een gezond brownierecept. Deze wijzigingen verlagen het vetgehalte. Ze stellen voor om boter of margarine te vervangen door ongezoete appelmoes. In plaats van hele eieren, raden ze aan om twee eiwitten te gebruiken om op vet te besparen, maar houd het bindmiddel.
Brownies kunnen veel vet bevatten, dus het verminderen van hun vetgehalte is geen slecht idee. Twee gram hebben 12 gram vet, volgens de USDA. Dat lijkt misschien niet zo veel, maar 2 gram is een relatief kleine portie. De kans is groot dat je meer eet dan dat.
Een beoordeling in september 2019, gepubliceerd in Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, heeft aangetoond dat het eenvoudigweg verminderen van de vetinname niet voldoende is om het metabool syndroom te voorkomen. Onderzoekers verklaren dat het verminderen van verzadigd vet, niet alleen al het vet, het risico op het ontwikkelen van deze aandoening kan helpen verminderen. Boter is rijk aan verzadigd vet, wat betekent dat het kan helpen om het in je brownierecept te vervangen.
