Er zit een waarheid achter het idee dat ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is. Maar als je probeert af te vallen, zijn niet alle ontbijten hetzelfde. Een ochtendmaaltijd die rijk is aan eiwitten kan je helpen af te vallen door je vol, tevreden en minder snel te veel te eten.
Rol van eiwitten
Een eiwitrijk ontbijt kan gewichtsverlies helpen vanwege de unieke manieren waarop eiwitten honger en eetlust beïnvloeden. Eiwitrijk voedsel heeft meer tijd nodig om de maag te verlaten, zodat ze je langer vol houden dan ander voedsel. Eiwit houdt ook de bloedsuikerspiegel stabiel, wat de plotselinge honger voorkomt die optreedt na een dramatische daling van de bloedsuikerspiegel. Je verbrandt meer calorieën door het eten van eiwitten, omdat het lichaam volgens de Harvard School of Public Health meer energie nodig heeft om de voedingsstof te verteren dan vet of koolhydraten. Donald Layman, emeritus hoogleraar voeding aan de Universiteit van Illinois, beveelt aan om ten minste 30 gram eiwit voor het ontbijt te consumeren.
Onderzoek
De hele dag eiwit eten kan je helpen vol te blijven, maar de voedingsstof is vooral belangrijk bij het ontbijt. Een studie uitgevoerd door Heather Leidy, universitair docent aan de afdeling Voedings- en Oefenfysiologie van de Universiteit van Missouri, ontdekte dat tieners met overgewicht die een eiwitrijk ontbijt aten, langer voller aanvoelden en de hele dag minder honger hadden in vergelijking met wanneer ze een lage- eiwit ontbijt of sloeg de ochtendmaaltijd helemaal over. Het eten van een eiwitrijk ontbijt werd ook geassocieerd met een verminderd verlangen om te snacken onder de deelnemers.
Het belang van calorieën
Hoewel het eten van meer eiwitten bij het ontbijt een slimme strategie is om af te vallen, moet je toch aandacht besteden aan je calorie-inname. Hoeveel eiwit je ook eet, je zult niet afvallen als je nog steeds meer calorieën verbruikt dan je lichaam verbrandt. Eiwit is een krachtig hulpmiddel voor gewichtsverlies omdat het u kan helpen uw calorie-inname te verminderen zonder honger of ontevreden te zijn met uw maaltijden. Daarom is het belangrijk om het meeste van je eiwitten uit magere bronnen te halen en je consumptie van vet- en calorierijk eiwitrijk voedsel te beperken tot speciale gelegenheden.
suggesties
Om je 30 g eiwitten bij het ontbijt te krijgen, pak je Griekse yoghurt, kalkoenbacon of kalkoenworst, magere kwark en eieren of eiwitten. Wees creatief met eieren door frittata's, eiersandwiches, burrito's met roerei en zwarte bonen te maken, of gewoon een paar eieren hard te koken voor de ochtenden wanneer je geen tijd hebt om een uitgebreid ontbijt te bereiden. Het is niet nodig om bij traditionele ontbijtproducten te blijven. Eiwitrijk voedsel zoals gevogelte met wit vlees, vis, kaas, eiwitshakes, tonijn, bonen, eiwitrepen, tofu en quinoa kan 's ochtends even bevredigend zijn als later op de dag.
