Met een combinatie van wit en donker vlees, maken kippenvleugels een smakelijk hapjes dat perfect is voor een game-avond of als maaltijdstarter. Frituren dicht vocht in het vlees en maakt de vleugels snel klaar. Hoewel je vleugels kunt frituren zonder te paneren en ze kunt serveren met je favoriete saus, kost het toevoegen van een gepaneerde coating niet veel tijd of ingrediënten, en het maakt een smakelijke variatie waar je familie en vrienden van zullen genieten.
Voorbereiding
Stap 1
Zet de friteuse op 375 graden Fahrenheit, of op de instelling "Gevogelte".
Stap 2
Snijd elke kippenvleugel in beide gewrichten. Dit geeft je een vleugelsectie en een "drumette" sectie van elke vleugel. Het geeft je ook twee dozijn vleugeltips, die je kunt bewaren om een bouillon te maken of weg te gooien.
Stap 3
Spoel de 48 resterende vleugelsecties onder de kraan en laat ze op keukenpapier aflopen om overtollig water te verwijderen.
Brood de vleugels
Stap 1
Combineer de bloem en kruiden in een plastic zak van het formaat van de zak met een rits en schud voorzichtig om te mengen.
Stap 2
Voeg de kippenvleugelsecties, ongeveer 10 per keer, toe aan het bloemmengsel in de zak.
Stap 3
Sluit de ritssluiting en draai de zak heen en weer om de vleugels gelijkmatig te bedekken.
Stap 4
Verwijder de vleugels uit het bloemmengsel en schud overtollige bloem eraf. Herhaal dit totdat alle vleugels een dunne bloemlaag op hun buitenkant hebben.
Stap 5
Dubbel bedek de vleugels, indien gewenst. Als u een dikker paneer wilt, doopt u elke bloemomhulde vleugel in een kopje melk en plaatst u deze terug in de gekruide meelzak. Herhaal het schudden / tuimelen totdat alle vleugels een dubbele coating hebben.
Frituur de vleugels
Stap 1
Plaats zes tot acht vleugeldelen in de hete olie van de friteuse. De vleugels beginnen onmiddellijk te sissen.
Stap 2
Kook de vleugels 8 tot 10 minuten, of tot ze aan de oppervlakte komen en goudkleurig zijn.
Stap 3
Haal ze met een tang uit de friteuse en laat de vleugels uitlekken en licht afkoelen op keukenpapier.
Stap 4
Herhaal dit totdat alle vleugels zijn gebakken.
Stap 5
Houd de gekookte vleugels warm totdat je klaar bent met bakken door ze op een met keukenpapier bekleed bakplaat in een 200 graden Fahrenheit-oven te plaatsen, indien gewenst.
Dingen die je nodig hebt
-
2 dozijn kippenvleugeltjes
Papieren handdoeken
2 kopjes All-purpose Flour
Zout
1 theelepel. Cayenne peper
1 theelepel. knoflook poeder
2 theel. zoete paprika
Plastic zak van het type gallon met rits
Melk, optioneel
Plantaardige olie
Tip
Serveer je gefrituurde vleugels met buffelsaus, blauwe kaassaus of je eigen favoriete saus. Omdat de vleugels een gekruide coating hebben, kun je ze ook eten zonder bijbehorende saus.
De kruiden in dit recept zijn redelijk pittig; als u de voorkeur geeft aan een mildere smaak, vermindert u de hoeveelheid cayennepeper of laat u deze volledig weg.
Waarschuwing
Het koken van gedeeltelijk bevroren vleugels in een friteuse kan leiden tot overmatige spatten van hete olie. Ontdooi de vleugels volledig voordat u ze paneert en frituurt.
