Knapperige, verse komkommers zijn een goede keuze voor een gezond tussendoortje en een mooie, vetvrije toevoeging aan salades. Volgens de USDA heeft 1 kop gesneden komkommers slechts 14 calorieën. Je groenten vooraf voorbereiden, zoals het bewaren van gesneden komkommers in de koelkast, zorgt voor een gemakkelijke snackoptie.
Omdat komkommers over het algemeen heel worden verkocht en hun hoge watergehalte betekent dat ze snel verslechteren nadat ze zijn gesneden, kunt u voorkomen dat u ze koopt vanwege zorgen over afval. Als u de aanwijzingen volgt voor de beste manier om komkommers op te slaan, kunt u er zelfs tot een week van genieten, zelfs nadat u ze hebt gesneden.
Gesneden komkommers opslaan
Stap 1: Knip wat je nodig hebt
Snijd met een scherp mes alleen de hoeveelheid komkommer die u onmiddellijk gaat gebruiken. De overgebleven komkommer blijft langer goed als je deze heel laat.
Stap 2: Verpak het in plastic
Scheur een stuk plasticfolie af en plaats het over en rond het afgesneden uiteinde van de komkommer. Strijk de plastic folie over het afgesneden uiteinde zodat er geen openingen of luchtbellen tussen het plastic en de komkommer zijn en zet de folie stevig vast aan de zijkanten van de komkommer.
De omslag blijft beter aan zichzelf plakken dan aan de komkommerhuid, dus overlappend plastic voor een goede afdichting.
Stap 3: Plaats in een zak
Plaats de komkommer in een plastic zak met rits, strijk de zak plat om de lucht eruit te verwijderen en sluit de bovenkant goed af.
Stap 4: Koel gesneden komkommers
Plaats de verpakte en verpakte komkommer op een van de bovenste planken van uw koelkast, met de temperatuur ingesteld op 40 graden Fahrenheit of lager, zoals geadviseerd door de Food and Drug Administration.
Bewaar de komkommer in een deel van de koelkast dat uit de buurt is van appels of tomaten, waardoor deze te rijp kan worden.
Om het risico op door voedsel overgedragen ziekten te verminderen, moet u uw komkommers binnen twee uur of een uur in de koelkast bewaren als het voedsel zich in een omgeving bevindt die 90 F of warmer is, zoals geadviseerd door de Centers for Disease Control and Prevention.
Stap 5: Snijd het einde weg
Gebruik de rest van de komkommer binnen een week na aankoop. Wanneer je de komkommer uitpakt om hem weer te gebruiken, snijd hem dan af en gooi ongeveer een halve centimeter van het eerder gesneden uiteinde weg. Zelfs bij zorgvuldige opslag zal het uiteinde van de gesneden komkommer een beetje uitdrogen, terwijl de binnenkant knapperig en knapperig blijft.
Volg deze tips
Hetzelfde geldt voor het snijden van komkommers, wortelen en het bewaren van paprika's om te dienen als crudites met dip. Kies een vetarme dip, zoals salsa of hummus, in plaats van romige of kaasachtige dips.
Als je nog wat komkommer over hebt die je niet snel verwacht te eten, snijd het dan in dunne plakjes en voeg het toe aan een kan met ijswater. Gooi ook wat verse muntblaadjes erin voor een verfrissend en geurig drankje. Voor een zoete versie, roer een beetje honing in plaats van suiker.
Maak groenten aantrekkelijker door plakjes komkommer, evenals andere gesneden groenten, in transparante containers in de koelkast te bewaren. Als u ze beter zichtbaar maakt wanneer u uw koelkast opent, kunt u uw kansen vergroten om gezonde groenten te kiezen boven andere snacks. Als je dit advies opvolgt, snijd dan zoveel komkommer in stukjes als je waarschijnlijk binnen een dag of twee zult gebruiken.
