De voordelen van sinaasappelsap zijn bekend - een glas helder, vers geperst sap zit boordevol voedingsstoffen, met name vitamine A en C en kalium, naast andere mineralen. En sinaasappelsap calorieën zijn relatief laag; 1 kopje rauw sinaasappelsap bevat 112 calorieën per USDA FoodData Central.
Tip
Een 8-ounce glas sinaasappelsap levert 112 calorieën.
Nutritional Breakdown of Orange Juice
Volgens de USDA bevat een half kopje sinaasappelsap of een portie een verscheidenheid aan voedingsstoffen:
- 56 calorieën
- 12, 9 gram koolhydraten
- 0, 9 gram eiwit
- 0, 2 gram vezels
- 10, 4 gram suikers
- 69 procent van de dagelijkse waarde (DV) van vitamine C
- 1 procent van de DV van vitamine A
- 5 procent van de DV van kalium
- 3 procent van de DV van magnesium
- 6 procent van de DV van koper
- 1 procent van de DV van ijzer
- 1 procent van de DV van calcium
Een artikel gepubliceerd in 2016 in het European Journal of Nutrition onthult andere voordelen van sinaasappelsap - namelijk flavonoïden, plantaardige verbindingen die als antioxidanten werken. Sinaasappelsap is een veel geconsumeerde bron van flavonoïden. De flavonoïdeconcentratie van hele sinaasappels kan echter hoger zijn dan de concentratie in sinaasappelsap, vooral vanwege sinaasappelvezels. Bovendien gaan sommige flavonoïden verloren tijdens het sapproces.
Sinaasappelsap Voordelen
Een portie sinaasappelsap van 1 kopje bevat 27 milligram magnesium en calcium, 496 milligram kalium, 496 milligram vitamine A, 124 milligram vitamine C en 20 gram suiker.
Wanneer het 100 procent sap bevat, wordt sinaasappelsap genoemd als een goed equivalent van vers fruit, volgens een artikel uit maart 2015 gepubliceerd in het tijdschrift Advances in Nutrition . Het artikel beschrijft een voedingsmodelleringstudie naar de beste manieren om de inname van fruit te stimuleren; de studie toonde aan dat een combinatie van heel fruit en 100 procent sap de voedingsdichtheid van kalium en vitamine C verbeterde zonder de totale calorieën aanzienlijk te verhogen.
Het is belangrijk op te merken dat de meeste gezondheidsvoordelen voortkomen uit het sap van hele vruchten. De Amerikaanse Code of Federal Regulations stellen dat sappen die rechtstreeks uit een fruit of groente worden uitgedrukt (dat wil zeggen niet geconcentreerd en gereconstitueerd) worden beschouwd als 100 procent sap en worden vermeld als 100 procent sap op commerciële verpakkingen.
Nadelen van het drinken van sinaasappelsap
De voordelen van sinaasappelsap zijn bekender, maar het heeft ook enkele nadelen, met name in termen van een hoog suiker- en vezelgehalte. In het algemeen heeft vruchtensap minder vezels dan een hele vrucht en vruchtensappen hebben waarschijnlijk een hogere glycemische index - een maat voor hoe een voedingsmiddel de bloedsuikerspiegel verhoogt - dan een hele vrucht, zo meldt een blog van Harvard Health.
Een beoordeling gepubliceerd in het mei 2019 nummer van het JAMA Network-tijdschrift _Nutrition, Obesity en Exercise _ vraagt zich af of vruchtensappen even ongezond zijn als met suiker gezoete dranken, met het argument dat hoewel vruchtensappen natuurlijk voorkomende suikers bevatten, tijdens het metabolisatieproces door het lichaam de biologische reactie is hetzelfde.
Toch citeert het artikel enig bewijs dat matige consumptie van vruchtensap geassocieerd is met een lager risico op hart- en vaatziekten, vooral beroerte en cognitieve achteruitgang, hoewel meer studies nodig zijn om concreet te bewijzen of dit te wijten is aan de polyfenolen en andere fytochemicaliën in vruchtensappen of sommige andere factor.
Bij het consumeren van 100 procent sinaasappelsap, is het belangrijk om te onthouden dat het suiker bevat, zelfs als het van nature voorkomt.
