Hoewel 65 procent van de consumenten in 2017 meldde dat ze meer volkorenproducten aten, is geraffineerd witbrood nog steeds een snel verkocht, populair product. De zachte textuur, de geroosterde smaak en de zachte kleur bevalt zowel kinderen als volwassenen.
U kunt zich echter afvragen of u zich zorgen moet maken over de voedingswaarde van brood en of het echt deel kan uitmaken van een gezond dieet. Calorieën in brood variëren afhankelijk van het merk, recept en portiegrootte. Twee sneetjes standaard wit brood, met een gewicht van ongeveer 56 gram, bevatten ongeveer 140 calorieën. U kunt eenvoudig wit brood in een gezond maaltijdplan passen.
Tip
Het aantal calorieën in wit brood is afhankelijk van het recept, de grootte van uw portie en het merk, maar standaard wit brood bevat ongeveer 70 calorieën per plak.
Witbrood voedingswaarde-etiketinformatie
In een standaard 2 sneetjes witbrood krijg je 4 gram eiwit en 1 gram vet verspreid over die 140 calorieën. Het broodvoedingsetiket onthult ook 28 gram koolhydraten, 2 gram vezels en 2 gram suiker.
Broodetiketten kunnen verschillende calorietellingen bevatten, en vaak komt dat door de portiegrootte. Grotere plakjes van een biologisch broodbedrijf die elk 40 gram wegen, bevatten elk 110 calorieën.
Andere voeding in witbrood bevat 40 milligram calcium in de twee plakjes, evenals 1, 4 milligram ijzer, 270 milligram natrium en sporenhoeveelheden van sommige B-vitamines.
Witbrood met minder calorieën is ook beschikbaar als u uw gewicht wilt beheersen. Deze broden bieden iets dunnere plakjes, evenals gemodificeerde ingrediënten. Een voorbeeld van caloriearm wit brood heeft slechts 95 calorieën en 20 gram koolhydraten per portie met twee sneetjes en weegt 46 gram.
Volkorenbrood Mogelijk Superieur
Twee sneetjes 100% volkorenbrood kunnen qua voedingswaarde superieur zijn aan wit brood. De USDA Choose My Plate Dieetrichtlijnen voor Amerikanen beveelt aan dat minstens de helft van de granen die je dagelijks eet uit volkoren bronnen komen. Voorbeelden van volkoren granen zijn volkoren meel en havermout. Volle granen hebben de hele graankorrel intact, dus ze bieden meer vezels en voedingsstoffen.
De voeding en vezels in volle granen bieden een gezonder spijsverteringskanaal en beschermen je tegen diabetes, hartziekten en sommige vormen van kanker, legt de Academie voor Voeding en Dieetleer uit. Wit brood wordt beschouwd als een geraffineerd graan dat is gemalen, en als gevolg daarvan mist het veel van de voedingsstoffen die van nature in de graankorrel voorkomen.
In een portie volkoren brood met twee sneetjes krijg je dezelfde 140 calorieën als bij wit brood, maar 6 gram eiwit en 24 gram koolhydraten. Bovendien krijg je twee keer zoveel vezels, met in totaal 4 gram. Ga voor een volkoren havermoutbrood en je neemt 200 calorieën in, waaronder 8 gram eiwit, 36 gram koolhydraten en 6 gram vezels.
Verhoog de inname van volkoren brood
Het toevoegen van meer volle granen aan uw dieet en het dieet van uw gezin kan uw inspanningen voor gezondheid en gewichtsbeheersing helpen. Maar het is niet altijd gemakkelijk om kinderen volkorenbrood of volkorenbrood te laten eten. Onderzoek gepubliceerd in BMC Public Health in september 2014 wees uit dat het presenteren van volkorenbrood in leuke vormen de consumptie van volkorenbrood door kinderen kan verhogen.
Ga er bij het kiezen van volkorenbrood niet van uit dat alleen omdat het bruin is, het gezonder is. De American Heart Association merkt op dat melasse of andere ingrediënten een brood bruin kunnen maken zonder toegevoegde volle granen. Zoek in plaats daarvan naar de naam "geheel" of "volkoren" als het eerste ingrediënt op het etiket.
Als je gewoon niet klaar bent om over te schakelen van wit brood, breng je hele granen in andere vormen. Neem een kom havermout als ontbijt. Kies bruine rijst in plaats van wit voor je volgende burrito of roerbak. Serveer quinoa met je volgende kom chili, of als bijgerecht voor gegrilde kip.
