Oudere volwassenen riskeren vitamine- en mineralengebrek omdat het vermogen van het lichaam om bepaalde voedingsstoffen te absorberen vermindert. Personen boven de 50 moeten goed letten op de voedingswaarden in hun voeding, met name van ijzer- en vitamine B12-innames. U hebt deze voedingsstoffen nodig voor gezonde rode bloedcellen om zuurstof aan de rest van de lichaamscellen te leveren. Het metabolisme kan worden gestabiliseerd en bloedarmoede, een voedingsstoornis, kan worden vermeden of teruggedraaid door meer voedsel te eten waarvan de voedingsstoffen uw bloedcellen opbouwen.
Clams
Tweekleppige schelpdieren leveren hoge niveaus van zowel ijzer als vitamine B12, voor een uitgebreide aanpak van voedingstekorten. 3 oz. van ingeblikte, rauwe of gepaneerde en gefrituurde kokkels hebben maar liefst 700 procent van B12 en 130 procent van de dagelijkse ijzerwaarden of DV's, zoals aanbevolen door de FDA.
Andere zeevruchtenbronnen voor ijzer en B12 zijn oesters, forel, zalm en schelvis. Voor mensen ouder dan 50 die verzadigd vet en cholesterol moeten beperken, maken zeevruchtenbronnen betere keuzes dan vlees om uw bloed op te bouwen.
Versterkt Graangewas
Voldoen aan 100 procent van uw dagelijkse behoefte aan ijzer en B12 met wat verrijkte granen. Fabrikanten dragen bij aan het natuurlijke ijzergehalte van de meeste volkoren granen van haver, maïs, tarwe en rijst, en ze verrijken veel van deze met een verscheidenheid aan B-vitamines.
Controleer de voedingsfeiten op de verpakking om er zeker van te zijn dat B12 er een van is. Volgens de USDA Dieetrichtlijnen voor Amerikanen is de kristallijne vitaminevorm die wordt toegevoegd aan granen het meest toegankelijk voor mensen boven de 50 met een verminderde opname van voedingsstoffen.
Yoghurt
Onder zuivelproducten heeft yoghurt hogere vitamine- en mineralenconcentraties om uw bloedtelling te verhogen vanwege de gecondenseerde vorm. De National Institutes of Health, of NIH, melden dat 1 kopje gewone magere yoghurt 25 procent DV van vitamine B12 toevoegt aan uw menu's. Melk en kaas bevatten deze voedingsstof in mindere maar nog steeds in aanzienlijke mate.
Rundvlees
Hoewel lever het hoogste ijzer- en B12-gehalte heeft onder vlees, maakt het hoge cholesterolgehalte het minder wenselijk in een dieet van meer dan 50 dan andere vleeswaren. Slankere ossenhaas of runderronde dragen nog steeds 25 procent DV van vitamine B12 bij, merkt de NIH op.
Deze sneden bieden ook gematigde hoeveelheden ijzer die in totaal minder dan 20 procent DV van uw totale voedingsstoffen bedragen. Kip, eieren, varkensvlees en lamsvlees hebben allemaal factoren zoals overmatig cholesterol en vet, die, in combinatie met hun lagere vitamine- en mineralengehaltes, hun selectie in het verbeteren van uw bloedbeeld niet rechtvaardigen.
