Thee is naast water de meest geconsumeerde drank ter wereld. Maar de term "thee" is een nogal brede term die verschillende soorten dranken omvat. Er zijn veel theesmaken, maar er zijn ook verschillende theebases, zoals witte thee en groene thee (en zwarte thee natuurlijk).
Hoewel het grootste deel van het wetenschappelijk onderzoek is gedaan naar groene thee - omdat dat het type is waarvan wordt aangenomen dat het de meeste voordelen heeft - zijn onderzoekers ook begonnen met het onderzoeken van de gezondheidsvoordelen van witte thee. Dus, wat is gezonder? Het korte antwoord is: ze zijn beide goede keuzes; maar de beste voor jou hangt af van wat je uit je thee wilt halen.
Witte thee versus groene thee
Zowel witte thee als groene thee zijn de belangrijkste commerciële theeën die afkomstig zijn van de knoppen en bladeren van de Camellia sinensis-plant. Of de thee eindigt als groene thee of witte thee, hangt af van hoe het gedroogd en verwerkt wordt na het plukken. Groene thee wordt gemaakt van de bladeren van de plant die worden gerold en gedroogd en vervolgens gestoomd en / of gebakken.
Aan de andere kant wordt witte thee, die eigenlijk als een verscheidenheid aan groene thee wordt beschouwd, gemaakt van nieuwe knoppen en jonge bladeren. Het is niet gefermenteerd en in sommige gevallen kunnen de knoppen en bladeren worden geblokkeerd door zonlicht, zodat de plant niet zoveel chlorofyl produceert. Hierdoor ziet de thee er wit uit.
Een rapport dat in juni 2017 werd gepubliceerd in Food Research International , wijst erop dat witte thee de minst bewerkte vorm van thee is en daarom sterke antioxiderende, ontstekingsremmende en anti-kanker eigenschappen heeft.
Een ander rapport uit een uitgave van februari 2015 van Current Pharmaceutical Biotechnology beweert echter dat sommige van de verbindingen in thee, polyfenolen genoemd, mogelijk zelfs meer biologisch beschikbaar worden tijdens verwerking en fermentatie. De onderzoekers uit dit rapport zeggen dat groene thee hierdoor rijker is aan antioxiderende eigenschappen.
Gezondheidsvoordelen van groene thee
Maar wat zijn de werkelijke voordelen van groene thee? Er zijn er veel, maar een van de krachtigste verbindingen in groene thee die verantwoordelijk is voor veel van zijn gezondheidsvoordelen is een catechine genaamd epigallocatechine-gallaat of EGCG. Er is veel onderzoek gedaan naar EGCG, een krachtige antioxidant, en dit onderzoek heeft aangetoond dat de catechine kan helpen:
Hoewel er veel onderzoek is gedaan naar groene thee, zijn er niet veel onderzoeken gedaan naar witte thee; Omdat de belangstelling voor de gezondheidsvoordelen van witte thee is toegenomen, hebben onderzoekers echter gereageerd met een klein beetje gerichte wetenschap.
Gezondheidsvoordelen van witte thee
Witte thee heeft veel verschillende gezondheidsbevorderende stoffen die helpen om het te classificeren als:
- antioxidant
- Anti-inflammatoire
- Anti-mutageen (wat betekent dat het helpt negatieve mutaties in potentieel schadelijke verbindingen te voorkomen)
- Anti-kanker
Een studie die in december 2013 in Food Chemistry werd gepubliceerd, onderzocht of witte thee een positief effect heeft op de manier waarop uw lichaam glucose (of bloedsuiker) en vetten verwerkt. De onderzoekers ontdekten dat witte thee kan helpen om slechte of LDL-cholesterol te binden en het goede of HDL-cholesterolgehalte te verhogen. Deze combinatie kan uw hart gezonder houden en uw risico op hartaandoeningen verminderen. Het rapport merkte ook op dat witte thee de bloedsuikerspiegel in evenwicht zou kunnen brengen.
Een andere studie die werd gepubliceerd in een septembernummer van Nutrition vergeleek hoe verschillende soorten thee (wit, groen, zwart en oolong) je gewicht konden beïnvloeden en de manier waarop je lichaam galzuren metaboliseert (de spijsverteringssappen die helpen de vetten af te breken die je eten) en spelen een rol bij het beheersen van uw metabolisme en uw gewicht.
De onderzoekers van de studie rapporteerden dat alle verschillende soorten thee positief invloed hadden op het galzuurmetabolisme, wat betekent dat de manier waarop je lichaam de vetten en voedingsmiddelen die je eet metaboliseert ook positief werd beïnvloed. Dit toont veelbelovende resultaten voor de rol van de thee in gewichtsverlies, maar de onderzoekers merkten ook op dat oolong thee eigenlijk de enige was die een direct gewichtsverlieseffect leek te hebben onafhankelijk van galzuurmetabolisme.
Een synergetisch effect
Maar volgens een rapport dat in november 2017 in het Journal of the Science of Food and Agriculture is gepubliceerd, is het misschien beter om in plaats van de voordelen van witte thee te vergelijken met groene thee, ervan te genieten - en alle andere soorten thee. Het rapport merkt op dat verschillende theeën verschillende soorten nuttige verbindingen hebben. Groene thee bevat bijvoorbeeld catechinen, proanthocyanidinen en flavonolen, terwijl witte thee l-theanine en gamma-aminoboterzuur (GABA) bevat.
Deze verbindingen hebben op zichzelf individuele voordelen, maar wanneer ze worden gecombineerd, kunnen ze zelfs nog krachtiger zijn. Onderzoekers wezen erop dat veel van de fytochemicaliën en verbindingen in thee biologisch actiever worden wanneer je ze allemaal in je dieet opneemt. Dus in plaats van slechts één soort thee te kiezen, schakelt u deze in. Je kunt bij je ontbijt groene thee krijgen en witte thee voor je middagpick-up.
De temperatuur van het water dat je gebruikt om de thee te laten trekken (en de tijdsduur dat je de thee laat trekken) spelen ook een rol in hoe heilzaam de thee is. Volgens een rapport dat in januari 2016 werd gepubliceerd in het Journal of Food Science , wordt de antioxidantactiviteit van verschillende thee beïnvloed door weektijd en temperatuur.
Witte thee lijkt de hoogste hoeveelheid biologisch beschikbare antioxidanten te hebben wanneer het gedurende lange tijd in heet water wordt ondergedompeld. Aan de andere kant bevat groene thee de grootste hoeveelheid antioxidanten na een tijdje in koud water te hebben geweekt.
