Slagroom glazuur is een lichte, donzige glazuur vaak gebruikt om engel, chiffon en biscuitgebak te bevriezen. Gemaakt met zware room en witte suiker, is het de eenvoudigste glazuur om snel te bereiden. Aangezien slagroom met slagroom hittegevoelig is, kan het een beetje een uitdaging zijn om de cake dik mat te houden. Neem enkele stappen in het glazuurproces op om een gelijkmatig berijpte cake te garanderen.
Stap 1
Koel het keukengerei en de ingrediënten voordat u het slagroom met slagroom bereidt. Plaats de kom, garde, suiker en slagroom ongeveer 15 minuten in de vriezer. Dit helpt ervoor te zorgen dat uw slagroom na bereiding op een constante temperatuur blijft.
Stap 2
Bereid de slagroom glazuur volgens uw recept met de gekoelde gebruiksvoorwerpen en ingrediënten. Klop het glazuur zodat het stijve pieken vormt.
Stap 3
Frost alleen gekoelde cakes. Warme cakes zullen de slagroom smelten binnen enkele minuten.
Stap 4
Plaats de cake in een overdekte cake display en bewaar in de koelkast. Het deksel voorkomt dat de slagroom koelkastgeuren absorbeert. Houd je koelkasttemperatuur rond de 36 graden Fahrenheit. Het glazuur moet bij deze temperatuur stijf op de taart blijven.
Tip
Omdat slagroom met slagroom poreuzer is dan buttercream glazuur, blijft het maar drie dagen in de koelkast.
