Gastro-oesofageale ziekte (GERD), ernstige zure reflux, treft ongeveer 20 procent van de Amerikaanse bevolking. Onder de dingen die GERD-symptomen kunnen verergeren: zeer zuur fruit. Wat zijn deze zuuropbouwende vruchten en welke vruchten kunnen eventueel maagzuur verminderen?
Tip
Grapefruits, sinaasappels en tomaten zijn zeer zuur en kunnen brandend maagzuur verergeren, een symptoom van zure reflux.
Inzicht in zure reflux en GERD
Een van de meest voorkomende redenen om zeer zure vruchten te vermijden: ze kunnen brandend maagzuur verergeren, een symptoom van zure reflux. Volgens de American Association of Retired Persons (AARP) is zure reflux wanneer je maagzuur een back-up maakt in je slokdarm - de doorgang die de keel en maag verbindt. Ernstige gevallen van zure reflux kunnen GERD worden.
Harvard Health Publishing legt uit dat naast het veroorzaken van brandend maagzuur, zure oprispingen of GERD symptomen kunnen veroorzaken zoals een zere keel, hoesten, beklemming op de borst, slikproblemen, misselijkheid en een zure smaak in de mond.
Een artikel in augustus 2019 in het Journal of Thoracic Disease beschrijft verder het verband tussen zure voedingsmiddelen en dranken en GERD. Hoewel vaak wordt gedacht dat ze GERD verergeren, zijn de bevindingen variabel. In sommige gevallen veroorzaakten dranken met een hoge zuurgraad, zoals pruimensap, geen symptomen, terwijl minder zure dranken, zoals tomatensap, dat wel deden.
Dat gezegd hebbende, een aantal bronnen van deskundigen, zoals AARP en universitaire ziekenhuizen, een van de beste zorgverleners in de Verenigde Staten, zijn het erover eens dat bepaalde voedingsmiddelen de symptomen van zure reflux kunnen verergeren, terwijl andere voedingsmiddelen een verzachtend effect kunnen hebben. Verschillende soorten fruit zijn opgenomen in beide lijsten.
Vruchten die zeer zuur zijn
Universitaire ziekenhuizen noemen grapefruits, sinaasappels en tomaten als zeer zuur fruit. De citrus in grapefruit en sinaasappel ontspant de slokdarmsfincter, waardoor de maaginhoud kan binnendringen en de symptomen van zure reflux verergeren. Tomaten bevatten ook veel zuur, dus het is het beste om voedsel dat tomaat als belangrijkste ingrediënt gebruikt te vermijden: marinara-saus, ketchup en tomatensoep.
De Internationale Stichting voor gastro-intestinale aandoeningen (IFFGD) beveelt aan citrusvruchten en vruchtensappen helemaal te vermijden: citroenen, limoenen, sinaasappels, grapefruits, enz. IFFGD biedt ook tips voor het verminderen van symptomen van zure terugvloeiing, zoals proberen niet te eten voor het slapengaan. Als je gaat liggen, wordt het moeilijker voor de onderste slokdarmsfincter om te voorkomen dat de maaginhoud in de slokdarm komt.
Afgezien van citrusvruchten zijn er tal van andere voedingsmiddelen die zure reflux of GERD-symptomen kunnen verergeren. Cafeïnehoudende dranken, gefrituurd voedsel, chocolade, pepermunt en koolzuurhoudende dranken zijn allemaal boosdoeners, volgens universitaire ziekenhuizen.
Laagzuur fruit
Voedingsmiddelen die maagzuur verminderen en eerder kalmerend dan irriterend zijn. Deze vruchten bevatten meloenen en bananen, zegt AARP. Bananen bedekken de slokdarmbekleding en verminderen ongemak. Pectine, een oplosbare vezel in bananen, kan de maaginhoud door het spijsverteringskanaal laten stromen.
Meloenen, legt AARP uit, zijn een levensvatbare bron van magnesium, een mineraal dat voorkomt in verschillende medicijnen tegen zure terugvloeiing. Ze bevatten zeer weinig zuren, met een pH van 6, 1. Meloen, watermeloen en honingmeloen zijn soorten meloenen die je kunt eten zonder je zorgen te maken over de symptomen van zure reflux.
Wat betreft andere niet-verergerende voedingsmiddelen die maagzuur verminderen, suggereert Harvard Health Publishing mager vlees, vis, gevogelte zonder de huid, groenten zoals sla en selderij en volle granen. Havermout is een goede ontbijtoptie die geen zure reflux zou moeten veroorzaken. Je kunt bananen, rozijnen en kaneel toevoegen voor de smaak. Harvard Health Publishing beveelt ook magere yoghurt en eieren aan om uw dag te beginnen.
