Voedingsfeiten
De voedingsfeiten voor avocado zijn afhankelijk van de grootte. Een hele Californische avocado levert bijvoorbeeld ongeveer 227 calorieën, 11, 8 gram koolhydraten en 9, 2 gram vezels, terwijl een avocado in Florida groter is en 365 calorieën, 23, 8 gram koolhydraten en 17, 0 gram vezels bevat. Bij diabetes verhogen koolhydraten uw bloedsuikerspiegel, maar alleen het zetmeel- en suikerdeel van de totale koolhydraten, niet de vezels.
Beschikbare koolhydraten en diabetes
Om het effect van avocado op uw bloedsuikerspiegel beter te schatten, kunt u hun beschikbaar koolhydraatgehalte berekenen door vezels van de totale koolhydraten af te trekken. In het geval van een avocado uit Californië krijg je 2, 6 gram beschikbare koolhydraten, terwijl een avocado uit Florida 6, 8 gram beschikbare koolhydraten bevat vanwege de grotere omvang. Gewoonlijk worden diabetici aanbevolen hun koolhydraatinname te beperken tot 45 gram tot 60 gram per maaltijd. Avocado bevat zeer kleine hoeveelheden beschikbare koolhydraten en is niet problematisch voor diabetescontrole, zelfs als u een hele, grote avocado eet.
Typische Maaltijden Met Avocado
Hoewel avocado zelf waarschijnlijk uw glycemische controle niet belemmert, wordt het vaak geserveerd met koolhydraatrijke voedingsmiddelen zoals tortilla's, nacho chips en taco shells. Als uw maaltijd voedingsmiddelen bevat met een hoog koolhydraatgehalte, zal uw bloedsuiker waarschijnlijk stijgen, dus tel uw koolhydraten om ervoor te zorgen dat u niet meer koolhydraten eet dan uw lichaam aankan.
Enkelvoudig onverzadigde vetten
Avocado is niet zoals andere vruchten omdat het een laag suiker- en koolhydraatgehalte heeft, maar een hoog vetgehalte. De meeste vetten in avocado zijn enkelvoudig onverzadigde vetten, de hart-gezonde soort die ook wordt gevonden in olijfolie en noten. Deze gezonde vetten vormen de hoeksteen van het mediterrane dieet. Enkelvoudig onverzadigde vetten kunnen u helpen uw cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden en uw risico op hartaandoeningen te verminderen, wat helaas een frequente complicatie is van ongecontroleerde diabetes.
