Uw lichaam gebruikt kalium bij de spijsvertering, het metabolisme, het reguleren van spierweefsel en homeostase - het balanceren van de chemische en elektrische processen in uw lichaam. Overmaat kalium kan leiden tot verlies van spier- en zenuwcontrole, een onregelmatige hartslag en hartstilstand. Uw nieren verwijderen overtollig kalium uit uw bloedbaan, maar wanneer u een nierziekte heeft, meestal veroorzaakt door diabetes, kunnen uw nieren niet goed werken. Er treedt een kaliumopbouw op, hyperkaliëmie genaamd, die fatale gevolgen kan hebben. Preventie van hyperkaliëmie is de beste behandeling en het volgen van een kaliumarm dieet kan helpen.
Stap 1
Kies koolhydraten die weinig kalium en suiker bevatten. Koolhydraten hebben een directe invloed op de bloedsuikerspiegel en de meeste diabetici tellen koolhydraten zorgvuldig. Helaas kunnen vezelrijke koolhydraten met een lage glycemische index die vaak worden aanbevolen voor mensen met diabetes, veel kalium en fosfor bevatten. In plaats van twee sneetjes volkorenbrood te eten, moet u misschien slechts één sneetje witbrood eten als een portie koolhydraatarme kalium.
Stap 2
Vermijd verwerkte eiwitten. Vleeswaren, lunchvlees, worst en vlees genezen met nitraten hebben de neiging om meer kalium te bevatten dan magere stukken vlees, vis, zeevruchten, gevogelte en eieren. U wilt ook noten en gedroogde peulvruchten beperken. Gebruik magere zuivelproducten met mate. Praat met uw arts over eiwitconsumptie. Mensen met nierfalen moeten vaak een eiwitarm dieet volgen als ze niet zijn begonnen met dialyse. Dialysepatiënten hebben vaak meer eiwit nodig vanwege weefselverlies.
Stap 3
Ontdek welke groenten en fruit betere keuzes zijn voor uw nierdiabetesdieet. Je hebt misschien zetmeelrijke groenten vermeden vanwege hun hoge koolhydraatgehalte; maar broccoli, tomaten, artisjokken, okra en spinazie moeten ook worden vermeden als u een nierziekte heeft. Kies fruit zoals appels, bessen en grapefruit, maar beperk meloen, bananen, sinaasappels, nectarines, peren en papaja. Je kunt niet beoordelen hoeveel kalium er in een voedingsmiddel zit, alleen al door naar te kijken, dus je hebt misschien een nierdieetgids nodig die het elektrolytgehalte van voedsel vermeldt.
Tip
Besteed aandacht aan portiecontrole - als u drie porties kaliumarm eet, eet u mogelijk te veel kalium. Kook je eten thuis. Hoe meer je eet in restaurants, hoe minder controle je hebt over voedselbereiding, natrium- en vetgehalte en portiecontrole.
