Je hebt een extra snufje of twee toegevoegd of het deksel van de saltshaker is eraf gegleden, en nu is je soep te zout. De hele pot dumpen en afhalen is niet je enige optie. Je kunt meestal je maaltijd klaarmaken als er teveel zout in je eten zit.
Tip
Verdun, leid je smaakpapillen af of voeg een zetmeel toe om extra zout op te nemen - dit zijn allemaal goede oplossingen als je soep hebt die te zout is. Weet dat zouthacks kunnen helpen, maar niet elke te zoute pot oplossen.
Zoute Soepfixes
Zoute soep kan variëren van mild onaangenaam, met onevenwichtige smaken, tot zout en oneetbaar. Als je smaken niet kloppen, probeer dan een van de volgende strategieën.
Te zoutoplossing nr. 1: verdun het. Soep kan te zout smaken wanneer het te veel wordt verminderd. De smaken, inclusief zout, concentreren zich. Een gemakkelijke oplossing hiervoor is om gewoon meer water of een natriumvrije bouillon toe te voegen. Gebruik deze hack als je soep op basis van bouillon is of helder is. Romige soepen kunnen textuurveranderingen ondergaan als u water toevoegt.
Wanneer je het water toevoegt, giet je het beetje bij beetje in, proevend als je gaat. Je wilt het probleem niet zo goed 'oplossen' dat je soep saai wordt.
Te zoutoplossing nr. 2: voeg zuur toe. Voor soep die licht zout is, helpt het toevoegen van een scheutje citroensap of azijn de smaken in evenwicht te brengen. Voeg per keer een scheutje of een theelepel toe. De plooikracht voor deze zure ingrediënten leidt je smaakpapillen af. Soms kan een snufje suiker of twee, in aanvulling op of in plaats van het zuur, de smaken van je soep weer in evenwicht brengen.
Te zoutoplossing nr. 3: ga romig. Als je een soep hebt die te zout is, kan het toevoegen van een romig element, zoals half en half of zure room, de smaken verzachten. Als je bijvoorbeeld een geroosterde tomatensoep hebt die te zout is, voeg dan wat slagroom toe om het te verdunnen en de zoutheid zacht te maken.
De smaak van een te zoute soep in Mexicaanse stijl kan worden getemperd door toevoeging van zure room. Als je soep al op basis van room is, kan het toevoegen van meer ervoor zorgen dat het te melkachtig smaakt - dus wees voorzichtig met je toevoegingen.
Te zoutoplossing nr. 4: Aardappel toevoegen. Aardappel en andere zetmelen nemen wat zout op en verzachten de smaak van uw soep. Noedels en rijst zijn andere goede opties. Je kunt zelfs proberen een hele aardappel toe te voegen, waardoor hij wat van de zoute smaak opneemt en deze vervolgens verwijdert voor het opdienen.
Zetmeelrijke toevoegingen maken je soep ook een beetje dikker, zodat je meer water kunt toevoegen om je soep te verdunnen zonder de textuur in gevaar te brengen. De zetmeelfix is meestal het beste voor mild zoute soepen.
Te veel natrium
Uiteindelijk kun je beter zelfgemaakte soep maken. Sommige van de voedingsmiddelen met het hoogste natriumgehalte zijn soepen in blik of in een restaurant, meldt de Centers for Disease Control and Prevention. Je eigen maken is de beste manier om controle te houden over hoeveel zout wordt toegevoegd.
De 2015-2020 Dieetrichtlijnen voor Amerikanen beveelt Amerikanen aan om 2.300 milligram natrium per dag of minder te consumeren. Te veel zout in het dieet kan leiden tot hoge bloeddruk, beroerte en hartaandoeningen, verklaart de Harvard TH Chan School of Public Health. U kunt ook calciumverlies lijden als gevolg van een natriumarm dieet. De meeste Amerikanen consumeren ongeveer 3.400 milligram zout per dag - dat is ongeveer 1, 5 theelepels.
Eén partij te veel zoute soep zal je hele dieet niet overbelasten als het gaat om zoutinname, maar het kan erop wijzen dat je een zware hand hebt met een zoutvaatje. Overweeg alternatieve kruidenstrategieën zoals verse kruiden, zoutvrije kruiden, knoflook en peper om uw soep een diepe en opwindende smaak te geven.
