Of je nu probeert af te vallen of gezondere voedingskeuzes te maken, je vraagt je misschien af over basmatirijst versus witte rijst voedingsfeiten. Hoewel alle soorten rijst als koolhydraten worden beschouwd, zijn er enkele kleine verschillen in de voedingswaarde van de verschillende soorten rijst.
Basmati rijst voordelen
Anders dan lekker smaken, is de lijst met basmatirijstvoordelen langer dan andere soorten rijst. Basmati rijst is een langkorrelige rijst die vaak wordt geserveerd met curry's. Basmati is er in zowel witte als bruine variëteiten, waarbij de bruine versie gezonder is.
Blijf voor de meeste gezondheidsvoordelen met bruine basmatirijst. Dat gezegd hebbende, je kunt nog steeds witte basmatirijst eten. Maar het is belangrijk om erop te wijzen dat de witte versie wordt geproduceerd door de zemelen te verwijderen, en het zijn de zemelen die de meeste voedingsstoffen bevatten, waaronder vezels.
Vergeleken met 1 kopje witte rijst, die 205 calorieën en 0, 6 gram vezels bevat, heeft 1 kopje basmatirijst 210 calorieën, maar het heeft ook bijna 1 gram vezels en iets meer eiwit dan witte rijst, volgens de USDA. Vergelijkbaar met basmatirijst is jasmijnrijst, die 210 calorieën, 4 gram eiwit en 0.994 gram vezels per portie van 1 kop bevat.
Basmatirijst is ook lager op de glycemische index dan gewone rijst, waardoor het volgens Harvard Health een betere keuze is als je probeert af te vallen of de bloedsuikerspiegel te beheersen.
Stichting van een gezond dieet
De Dieetrichtlijnen voor Amerikanen, die aanbevelingen voor gezonde voeding bevatten, zegt dat een gezond eetpatroon een verscheidenheid aan groenten, fruit, granen (minstens de helft als volle granen), vetvrije of magere zuivelproducten, verschillende eiwitten en oliën. Bovendien bevelen de richtlijnen aan om verzadigde vetten, transvetten, suiker en natrium te beperken.
Basmatirijst valt onder de groep granenvoeding, die volgens de richtlijnen hele granen, zoals bruine basmatirijst, kiest boven geraffineerde granen zoals witte rijst. Naast bruine basmatirijst, omvatten andere voorbeelden van onbewerkte volle granen gerst, boekweit, bulgur, gierst, haver, rogge, quinoa, teff en amarant.
Volle granen bevatten de hele kernel, dat is de zemelen, de kiem en het endosperm. Volgens de Mayo Clinic zijn volle granen een betere bron van vezels, B-vitamines, ijzer, folaat, selenium, kalium en magnesium in vergelijking met andere granen, vooral geraffineerde granen.
Bovendien hebben de componenten van volle granen verschillende positieve effecten op je lichaam, waaronder het helpen verlagen van cholesterol, het handhaven van een stabiele bloedsuikerspiegel, het verwijderen van afval in het spijsverteringskanaal, het verlagen van het risico op hartaandoeningen en beroertes, volgens Harvard TH Chan School of Volksgezondheid.
Bij het kiezen van kwaliteitsbronnen van koolhydraten beveelt de American Diabetes Association aan om het meeste waar voor je geld te krijgen op het gebied van vitamines, mineralen en vezels. Dat betekent, het vermijden van bewerkte voedingsmiddelen, en in plaats daarvan kiezen voor koolhydraten die grotere hoeveelheden vezels bevatten. Met dat in gedachten is het logisch dat basmati wint als het gaat om basmatirijst versus witte rijst voedingsfeiten.
