Heb je restjes? Gooi ze niet weg - maak ze weer nieuw. Alles eten wat je kookt, bespaart niet alleen tijd en geld, het is ook goed voor de planeet. Als je geen voedselresten weggooit met het afval, help je voorkomen dat broeikasgassen het milieu binnendringen. Het beste deel van het gebruik van restjes voor nieuwe maaltijden is dat het moeilijke deel al is gedaan. Het enige dat u hoeft te doen, is eenvoudige en slimme manieren bedenken om alles samen te brengen. Nog steeds sceptisch? Je zult absoluut niet zijn na het proberen van deze 11 smakelijke overgebleven recepten.
Heb je restjes? Gooi ze niet weg - maak ze weer nieuw. Alles eten wat je kookt, bespaart niet alleen tijd en geld, het is ook goed voor de planeet. Als je geen voedselresten weggooit met het afval, help je voorkomen dat broeikasgassen het milieu binnendringen. Het beste deel van het gebruik van restjes voor nieuwe maaltijden is dat het moeilijke deel al is gedaan. Het enige dat u hoeft te doen, is eenvoudige en slimme manieren bedenken om alles samen te brengen. Nog steeds sceptisch? Je zult absoluut niet zijn na het proberen van deze 11 smakelijke overgebleven recepten.
1. Tuinpesto Linguine (overgebleven: verwelkte verwelkt salade)
Te vaak gooit een gooide salade die je niet ophaalt (of start!) Tijdens de lunch of het diner in de vuilnisbak. Maar gooi het niet weg - verander het in pesto. Ja, verwelkte overgebleven salade is een geweldige starter voor een vers smakende tuinpestosaus die boordevol antioxidanten zit. Het werkt het beste met een salade in Italiaanse stijl: draai het gewoon rond in een blender met noten, knoflook, Romano of Parmezaanse kaas en zeezout. Meng het met pasta en druiventomaten. Nog beter? Je kunt het warm of koud eten. Win-win. CALORIEËN: 451
Te vaak gooit een gooide salade die je niet ophaalt (of start!) Tijdens de lunch of het diner in de vuilnisbak. Maar gooi het niet weg - verander het in pesto. Ja, verwelkte overgebleven salade is een geweldige starter voor een vers smakende tuinpestosaus die boordevol antioxidanten zit. Het werkt het beste met een salade in Italiaanse stijl: draai het gewoon rond in een blender met noten, knoflook, Romano of Parmezaanse kaas en zeezout. Meng het met pasta en druiventomaten. Nog beter? Je kunt het warm of koud eten. Win-win. CALORIEËN: 451
2. Pan-Aziatische flatbread (overgebleven: roerbak)
Als je ooit Thaise kippizza hebt gehad, begrijp je de geweldige smaakcombinatie. Dit recept maakt gebruik van overgebleven Chinese meeneemgerechten zoals kip met broccoli - geen rijst nodig. De rest vereist slechts een handvol ingrediënten en een beetje vaardigheid. Gooi de koude roerbak met wat natuurlijke Thaise pindasaus uit de fles. Top dan volkoren naan of ander plat brood met dit pindamengsel, mozzarellakaas, rode paprika en wat lente-ui. Bak tot knapperig, eindig met meer lente-ui, geroosterde pinda's en verse koriander. CALORIEËN: 350
Als je ooit Thaise kippizza hebt gehad, begrijp je de geweldige smaakcombinatie. Dit recept maakt gebruik van overgebleven Chinese meeneemgerechten zoals kip met broccoli - geen rijst nodig. De rest vereist slechts een handvol ingrediënten en een beetje vaardigheid. Gooi de koude roerbak met wat natuurlijke Thaise pindasaus uit de fles. Top dan volkoren naan of ander plat brood met dit pindamengsel, mozzarellakaas, rode paprika en wat lente-ui. Bak tot knapperig, eindig met meer lente-ui, geroosterde pinda's en verse koriander. CALORIEËN: 350
3. Portobello Spaghetti Pies (Restjes: Spaghetti Met Marinara Saus)
Te veel spaghetti gemaakt gisteravond? Dat is een goede zaak, want nu kun je hartige taarten maken die misschien lekkerder zijn dan die kom pasta. Vlezige portobello-champignondoppen, boordevol vitamine D, vormen de basis van deze taarten. Bestrooi ze met verse knoflook en zeezout, top met koude spaghetti marinara en eindig met mozzarellakaas. Bak goudbruin en besprenkel met olijfolie en verse basilicum. CALORIEËN: 310
Te veel spaghetti gemaakt gisteravond? Dat is een goede zaak, want nu kun je hartige taarten maken die misschien lekkerder zijn dan die kom pasta. Vlezige portobello-champignondoppen, boordevol vitamine D, vormen de basis van deze taarten. Bestrooi ze met verse knoflook en zeezout, top met koude spaghetti marinara en eindig met mozzarellakaas. Bak goudbruin en besprenkel met olijfolie en verse basilicum. CALORIEËN: 310
4. Broccoli Hash Met Eieren (Overgebleven: Gestoomde Broccoli)
Schop je overgebleven gestoomde groenten een stapje hoger door ze te sauteren met sjalotten, zeezout en hete pepervlokken - dat is alles wat nodig is om ze beter te laten smaken dan voorheen. Deze prep is een beetje zoals hash browns, maar gebruikt broccoli in plaats van aardappelen - ideaal als je totale koolhydraten onder controle houdt. Waar past een plantaardige hash goed bij? Roerei, natuurlijk. CALORIEËN: 260
Credit: Jackie NewgentSchop je overgebleven gestoomde groenten een stapje hoger door ze te sauteren met sjalotten, zeezout en hete pepervlokken - dat is alles wat nodig is om ze beter te laten smaken dan voorheen. Deze prep is een beetje zoals hash browns, maar gebruikt broccoli in plaats van aardappelen - ideaal als je totale koolhydraten onder controle houdt. Waar past een plantaardige hash goed bij? Roerei, natuurlijk. CALORIEËN: 260
5. Gegrilde Kipfilet Salade Tartines (Overgebleven: Gegrilde Kipfilet)
Verander saaie gegrilde kipfilet zonder vel, zonder vel in een smakelijke nieuwe kijk op kipsalade. Laad het op grote sneetjes volkoren zuurdesem toast en je hebt zojuist een trendy tartine gemaakt. De kipsalade zelf zit boordevol voedingsrijkdom van de krachtige polyfenolen in druiven en de hoge concentratie antioxidanten in pecannoten, om nog maar te zwijgen van het hoogwaardige eiwit van de kip. CALORIEËN: 373
Credit: Jackie NewgentVerander saaie gegrilde kipfilet zonder vel, zonder vel in een smakelijke nieuwe kijk op kipsalade. Laad het op grote sneetjes volkoren zuurdesem toast en je hebt zojuist een trendy tartine gemaakt. De kipsalade zelf zit boordevol voedingsrijkdom van de krachtige polyfenolen in druiven en de hoge concentratie antioxidanten in pecannoten, om nog maar te zwijgen van het hoogwaardige eiwit van de kip. CALORIEËN: 373
6. Mexicaanse gebakken rijst en bonen (restant: gestoomde rijst)
Begin met gekoelde overgebleven gestoomde rijst, zoals het laatste beetje bruine rijst van de Chinese afhaalavond van gisteravond. Roerbak het in een beetje olie op hoog vuur, voeg milde salsa verde (tomatillo salsa) en pinto bonen toe en werk af met in vieren gesneden druiventomaten en verse koriander. Het duurt minder dan vijf minuten om in een pan te bakken. Je hebt niet alleen al je restjes opgebruikt, het is nu ook onderdeel van een perfect uitgebalanceerd veganistisch voorgerecht. CALORIEËN: 469
Credit: Jackie NewgentBegin met gekoelde overgebleven gestoomde rijst, zoals het laatste beetje bruine rijst van de Chinese afhaalavond van gisteravond. Roerbak het in een beetje olie op hoog vuur, voeg milde salsa verde (tomatillo salsa) en pinto bonen toe en werk af met in vieren gesneden druiventomaten en verse koriander. Het duurt minder dan vijf minuten om in een pan te bakken. Je hebt niet alleen al je restjes opgebruikt, het is nu ook onderdeel van een perfect uitgebalanceerd veganistisch voorgerecht. CALORIEËN: 469
7. Pizza "French Toast" Bruschetta (overgebleven: Cheese Pizza Slice)
Koude pizza is de volgende dag nog steeds goed, maar het is nog beter in dit recept dat pizza, wentelteefjes en bruschetta combineert. Week een koud plakje overgebleven kaaspizza in een eimengsel, kook het in een koekenpan net als wentelteefjes en bedek dan met een verse salsa gemaakt met tomaat, basilicum en extra vergine olijfolie. Het zit vol met lycopeen voor je hart en gevuld met Italiaanse flair voor je gehemelte. CALORIEËN: 322
Credit: Jackie NewgentKoude pizza is de volgende dag nog steeds goed, maar het is nog beter in dit recept dat pizza, wentelteefjes en bruschetta combineert. Week een koud plakje overgebleven kaaspizza in een eimengsel, kook het in een koekenpan net als wentelteefjes en bedek dan met een verse salsa gemaakt met tomaat, basilicum en extra vergine olijfolie. Het zit vol met lycopeen voor je hart en gevuld met Italiaanse flair voor je gehemelte. CALORIEËN: 322
8. Aardappelpuree Soep (Rest: Aardappelpuree)
Comfort food wordt verwerkt tot een verfijnde soep. Deze bouillon-gebaseerde soep haalt zijn lichaam uit overgebleven aardappelpuree. Het aardse profiel van champignonbouillon creëert zijn uitgesproken smaak. Ga je gang en koop een doos bouillon; je hoeft het niet helemaal opnieuw te maken. Voor niet-vegetariërs kun je kippenbouillon onderdompelen. Hoe dan ook, je krijgt van nature veel antioxidanten uit de aardappelen. Vergeet de smaakvolle garnituren niet om kleur en textuur aan uw kom toe te voegen. CALORIEËN: 271
Credit: Jackie NewgentComfort food wordt verwerkt tot een verfijnde soep. Deze bouillon-gebaseerde soep haalt zijn lichaam uit overgebleven aardappelpuree. Het aardse profiel van champignonbouillon creëert zijn uitgesproken smaak. Ga je gang en koop een doos bouillon; je hoeft het niet helemaal opnieuw te maken. Voor niet-vegetariërs kun je kippenbouillon onderdompelen. Hoe dan ook, je krijgt van nature veel antioxidanten uit de aardappelen. Vergeet de smaakvolle garnituren niet om kleur en textuur aan uw kom toe te voegen. CALORIEËN: 271
9. Kalkoen, appel en Cheddar Quesadilla (overgebleven: geroosterd kalkoen)
Het typische voedseldilemma na een groot familiediner is uitzoeken wat te doen met overgebleven kalkoen of ham. Klinkt bekend? Natuurlijk kun je altijd een sandwich maken, maar als je een paar extra minuten hebt, kun je een quesadilla maken die elke voedselgroep viert. Vul volkoren tortilla's met fijngesneden, geroosterde kalkoenfilet (ham werkt ook) samen met dun gesneden appel, scherpe cheddarkaas, lente-uitjes, zwarte peper en verse rozemarijn. Het duurt slechts drie minuten om elke quesadilla te koken. Honingmosterd zorgt voor de finishing touch. CALORIEËN: 464
Credit: Jackie NewgentHet typische voedseldilemma na een groot familiediner is uitzoeken wat te doen met overgebleven kalkoen of ham. Klinkt bekend? Natuurlijk kun je altijd een sandwich maken, maar als je een paar extra minuten hebt, kun je een quesadilla maken die elke voedselgroep viert. Vul volkoren tortilla's met fijngesneden, geroosterde kalkoenfilet (ham werkt ook) samen met dun gesneden appel, scherpe cheddarkaas, lente-uitjes, zwarte peper en verse rozemarijn. Het duurt slechts drie minuten om elke quesadilla te koken. Honingmosterd zorgt voor de finishing touch. CALORIEËN: 464
10. Persoonlijke Panzanella (restje: oud brood)
Of je nu een broodje van een dag oud, een half bagel, brood van een sandwichbrood of andere broodresten hebt, ze zijn allemaal even goed in een salade op broodbasis. Veel culturen hebben een salade voor hun unieke broden, zoals de populaire Toscaanse salade genaamd panzanella. Gebruik licht oud volkorenbrood voor extra vezels en antioxidanten. De resulterende salade is vol van smaak, boordevol tomaten en precies de juiste maat voor een enkele portie. Transformeer het in een Midden-Oosterse "fattoush-stijl" salade met citroensap en munt in plaats van azijn en basilicum. CALORIEËN: 361
Credit: Jackie NewgentOf je nu een broodje van een dag oud, een half bagel, brood van een sandwichbrood of andere broodresten hebt, ze zijn allemaal even goed in een salade op broodbasis. Veel culturen hebben een salade voor hun unieke broden, zoals de populaire Toscaanse salade genaamd panzanella. Gebruik licht oud volkorenbrood voor extra vezels en antioxidanten. De resulterende salade is vol van smaak, boordevol tomaten en precies de juiste maat voor een enkele portie. Transformeer het in een Midden-Oosterse "fattoush-stijl" salade met citroensap en munt in plaats van azijn en basilicum. CALORIEËN: 361
11. Groente- en geitenkaas Panini (overgebleven: gegrilde groenten)
Wat denk je?
Gebruik je graag restjes? Waarom of waarom niet? Composteer je voedselresten of ben je van plan zo snel te beginnen? Wat is je favoriete voorbereiding met restjes? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten.
Credit: lolostock / iStock / Getty ImagesGebruik je graag restjes? Waarom of waarom niet? Composteer je voedselresten of ben je van plan dit zo snel mogelijk te doen? Wat is je favoriete voorbereiding met restjes? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten.
