Symptomen van glutenintolerantie
Coeliakie is een vorm van glutenintolerantie waarbij een abnormale immuunreactie optreedt als reactie op gluten. Na verloop van tijd kan de aandoening leiden tot darmschade. Het is vaak een uitdaging om een diagnose te stellen, omdat de symptomen van persoon tot persoon erg verschillen. Sommige mensen ervaren symptomen zoals constipatie, een opgeblazen gevoel en gas. Andere symptomen zijn maagklachten, vermoeidheid, zweren in de mond en brandend maagzuur - ook bekend als zure reflux. Maagzuur treedt op wanneer spijsverteringssappen achteruit in uw slokdarm stromen, wat resulteert in een brandend gevoel in uw borst.
Glutenvrij dieet lost maagzuur op
Als gluten u brandend maagzuur geeft, vraag dan uw arts om u te testen op coeliakie. Onderzoekers onderzochten de prevalentie van zure reflux bij mensen met niet-gediagnosticeerde coeliakie en publiceerden de resultaten in het maartnummer van het tijdschrift "Clinical Gastroenterology and Hepatology." Ze vonden dat matige tot ernstige symptomen van zure reflux beduidend vaker voorkomen bij mensen met niet-gediagnosticeerde coeliakie. Het goede nieuws is dat de symptomen van zure terugvloeiing verdwenen waren zodra patiënten op een glutenvrij dieet werden geplaatst, volgens de studie.
Een glutenvrij dieet volgen
Je moet een glutenvrij dieet volgen als je glutenintolerantie hebt. Omdat gluten in veel verschillende voedingsmiddelen voorkomen, is een glutenvrij dieet even wennen. Je moet leren voedseletiketten te lezen en voedingsmiddelen te identificeren die gluten bevatten. Brood, gebak, ontbijtgranen, pasta's, pannenkoeken, wafels, crackers, couscous, gefrituurd voedsel en bloemtortilla's zijn slechts enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die gluten bevatten. Bovendien bevatten ingrediënten zoals biergist, seitan, bulgur, gehydrolyseerde tarwe-eiwitten en sommige natuurlijke aroma's gluten.
Eliminatie dieet
Niet iedereen met glutenintolerantie heeft coeliakie. Sommige mensen hebben glutengevoeligheid die geen verband houdt met coeliakie. Als u negatief test op coeliakie maar nog steeds last heeft van brandend maagzuur na het eten van gluten, probeer dan ongeveer 12 weken gluten te elimineren om te zien of uw symptomen verdwijnen. De studie gepubliceerd in "Clinical Gastroenterology and Hepatology" vond dat 12 weken op een glutenvrij dieet de symptomen van zure reflux bij patiënten volledig oplosten.
