Wanneer het tijd is om een partij koekjes of scones op te kloppen, hoeft u zich geen zorgen te maken als u zonder Bisquick bent. De meeste pannenkoekenmixen lijken erg op Bisquick en bevatten bloem, rijs, zout en gehydrogeneerde olie. Pannenkoekenmixen kunnen echter iets meer suiker bevatten, wat resulteert in een zoeter eindproduct. Ze werken het beste voor zoet brood, muffins en scones in plaats van hartige gerechten wanneer ze Bisquick vervangen.
Stap 1
Meet 2 kopjes pannenkoekenmix in een mengkom om koekjes te maken. Voeg 1/2 kopje melk en eventuele kruiden toe, zoals knoflook of kaneel. Roer het mengsel langzaam door elkaar totdat het volledig is gemengd. Meng niet te veel, anders worden de koekjes taai. Laat suiker weg als het recept daarom vraagt.
Stap 2
Bedek het deeg met een handdoek en wacht vijf minuten. Deze wachttijd maakt het deeg mals, waardoor het gemakkelijker kan worden uitgerold.
Stap 3
Bloem het werkoppervlak en rol het deeg uit tot het 1-inch dik is. Snijd het deeg in vierkanten of wiggen, of snijd met een koekjessnijder of glas om ronde koekjes te maken. Plaats de koekjes op een bakplaat, op een afstand van minstens 1 inch uit elkaar.
Stap 4
Bak gedurende 10 tot 12 minuten op 350 graden Fahrenheit, tot ze goudbruin zijn. Laat de koekjes iets afkoelen voordat je ze serveert.
Dingen die je nodig hebt
-
Kom
2 kopjes pannenkoekenmix
1/2 kopje melk
Deegroller
Meel
Mes, koekjessnijder of glas
Koekenpan
Tip
Serveer koekjes met honing of jam om hun zoete smaak aan te vullen. Vervang ook de pannenkoekenmix om wafels en zoete broodjes te maken. Bisquick en de meeste commerciële pannenkoekenmixen bevatten grote hoeveelheden natrium en gehydrogeneerde oliën. Zoek natuurlijke, volkoren pannenkoekenmixen of maak je eigen mixen voor een gezonder alternatief. Zelfgemaakte koekjes zijn eenvoudig te maken en hebben een frisse smaak en een zachte textuur. Probeer zelfgemaakte koekjes en vergeet de mixen helemaal.
