Met hun kleine formaat en donkerblauwe kleuren zijn bosbessen een traktatie die je in het wild kunt oogsten, vanuit je achtertuin of vanuit de dichtstbijzijnde supermarkt of boerenmarkt. Bosbessen bevatten twee eenvoudige suikers - fructose en glucose - evenals een aantal andere vitamines, mineralen en voedingsstoffen. Je kunt bosbessen gewoon eten, ze toevoegen aan je favoriete recept voor gebakken goederen of ze eten als topping voor desserts of ontbijtgranen.
Voedingswaarde
Volgens het United Stated Department of Agriculture bevat een kopje bosbessen 84 calorieën per portie, 15 gram suiker, evenals bijna 4 gram vezels en 1 gram eiwit. Bosbessen zijn ook een goede bron van vitamine C, met iets meer dan 14 milligram per portie. Dezelfde portiegrootte van bosbessen heeft een minimale hoeveelheid vetten - minder dan een gram per portie - en geen cholesterol. Inderdaad, zoals veel fruit, bestaan bosbessen voornamelijk uit water, met bijna 125 gram per portie.
Simpele Suikers
De 15 gram suiker in bosbessen bestaat uit twee natuurlijke suikers - fructose en glucose. Suikers zijn de eenvoudigste vorm van koolhydraten, dus tel deze mee voor je inname van koolhydraten. Het is raadzaam dat uw dagelijkse calorietelling 45 tot 65 procent koolhydraten moet zijn. Gegeven een dieet van 2000 calorieën per dag, betekent dat niet meer dan 900 tot 1300 calorieën aan koolhydraten per dag.
Vormen van Bosbessen
Bosbessen worden meestal vers, bevroren of ingeblikt gegeten. U kunt verse bosbessen vinden in supermarkten en boerenmarkten in het seizoen. Buiten het seizoen kunt u ze ook af en toe in supermarkten vinden, maar de beschikbaarheid kan sterk variëren. Buiten hun groeiseizoen kunt u genieten van bevroren bosbessen als een goede vervanging voor verse bessen. Ingeblikte bosbessen worden soms verpakt in een zware siroop die wordt gebruikt om de bessen te bewaren, die toegevoegde suiker bevat.
Bosbessen gebruiken
Je kunt verse bosbessen toevoegen aan een breed scala aan voedingsmiddelen, zoals ontbijtgranen voor een aangename ochtendtraktatie, of magere yoghurt voor een gezonde snack. Je kunt bevroren of verse bosbessen gebruiken in gebakken producten - wafels, pannenkoeken en muffins om er maar een paar te noemen - of smoothies. Ingeblikte bosbessen worden vaak gebruikt voor jam of taartvullingen, maar vanwege het hoge gehalte aan toegevoegde suiker, kunt u overwegen om thuis uw eigen taartvulling of suikerarme jam te maken. Steeds vaker komen gedroogde bosbessen voor, die je soms in speciale natuurvoedingswinkels kunt vinden, gewoon of als onderdeel van een trail- of granolamix.
