De meeste zuivelproducten, waaronder kaas en melk, zijn niet toegestaan op een candida-dieet. Dat komt omdat zuivel lactose bevat, een eenvoudige suiker waarvan gedacht wordt dat het brandstof levert voor candida, de gist die van nature op de huid en in de urinewegen groeit. Niet-gecontroleerde candida-groei - een aandoening die bekend staat als candidiasis - kan diarree, gewrichts- of spierpijn, depressie en hoofdpijn veroorzaken. Hoewel een Candida-dieet producten beperkt die als voedsel voor Candida kunnen dienen, zijn niet alle soorten kaas verboden. Voordat u met een versie van het Candida-dieet begint, moet u uw arts raadplegen over de mogelijke voordelen en gevaren.
Soorten toegestane kaas
Terwijl je op een candida-dieet bent, mag je sojakaas eten, zolang het de zoetstof maltodextrine of gemodificeerd voedselzetmeel niet als ingrediënten bevat. Suiker en elk ander type zoetstof - witte of bruine suiker, glucosestroop, bruine rijststroop, honing, ahornsiroop, melasse, agave nectar of siroop en bijvoorbeeld maïsstroop met een hoge fructose - zogenaamd als voedsel voor candida en kan bijdragen aan een toename van het organisme in uw lichaam. Voedselzetmeel wordt gemetaboliseerd tot eenvoudige suiker en kan hetzelfde effect hebben. Geitenkaas is ook toegestaan op een candida-dieet.
Te vermijden kaas
Blijf weg van kaas bereid uit koeien- of rijstmelk, evenals elk merk sojakaas dat gemodificeerd voedselzetmeel of maltodextrine als ingrediënt heeft. Deze beperking omvat alle soorten kaas, hoewel u soms kleine hoeveelheden lactosevrije variëteiten in uw dieet kunt opnemen, zoals wordt getolereerd. Scherpe witte cheddar, mozzarella, provolone, Swiss, Monterey Jack, Colby en droge kwark zijn degenen met de minste hoeveelheid lactose per portie.
Voorbeeldmenu's Met Kaas
Wanneer u een Candida-dieet volgt, moet u alle bewerkte voedingsmiddelen, granen - zowel geraffineerde als hele - zoetstoffen, gedroogd fruit, zetmeelrijke groenten zoals aardappelen en maïs, alcohol en gistafhankelijk voedsel zoals brood uit uw maaltijden verwijderen. Een typisch dagmenu met sojakaas kan bestaan uit een plantaardige omelet gegarneerd met geraspte sojakaas voor het ontbijt, een groene salade gegroeid met gehakte groenten en blokjes ongekookte geitenkaas tijdens de lunch en kalkoen chili gegarneerd met wat geraspte sojakaas voor het diner.
aanvullende overwegingen
De beperking van zuivelproducten in een Candida-dieet kan het voor u moeilijk maken om alle calcium binnen te krijgen die uw lichaam nodig heeft om uw botten en tanden op te bouwen en te repareren en om de functie van uw zenuwstelsel, cardiovasculaire en spierstelsel te ondersteunen. Kies waar mogelijk sojakaas die is verrijkt met calcium - niet alle merken zijn dat. Probeer bovendien veel andere calciumrijke, candida-dieetvriendelijke voedingsmiddelen in uw dagelijkse maaltijden op te nemen. Met calcium verrijkt sinaasappelsap, tofu, tempeh, ingeblikte zalm of sardines en donkergroene bladgroenten zoals boerenkool of paksoi zijn goede keuzes.
