Je kunt gepelde amandelen eten zonder ze te weken, maar veel mensen laten ze een nacht in een kom met water rusten om de smaak te verbeteren. Sommigen geloven zelfs dat het weken van amandelen ze gemakkelijker te verteren maakt. Het weken van amandelen kan bijvoorbeeld enzymremmers, zoals looizuur, uit amandelen logen, waardoor een betere spijsvertering wordt bevorderd, volgens het boek van chef-kok Renee Loux, "The Balanced Plate." Nadat de amandelen zijn geweekt, moeten de huiden zacht genoeg zijn om na een zachte kneep weg te glijden, hoewel je ze kunt laten zitten als je van hun smaak geniet.
Stap 1
Doe de amandelen in een diepe kom.
Stap 2
Giet ongeveer 2 kopjes water voor elke 1 kop amandelen. Gebruik gefilterd water of flessenwater om ervoor te zorgen dat de smaak van de amandelen niet wordt gemaskeerd. Voeg meer water toe als de amandelen niet volledig bedekt zijn.
Stap 3
Laat het een nacht op een aanrecht staan, of ongeveer 6 tot 12 uur.
Stap 4
Giet de amandelen af en spoel ze af.
Stap 5
Je kunt de amandelen direct opeten, ze uit de schil halen of in een luchtdichte verpakking in je koelkast bewaren.
Dingen die je nodig hebt
-
Kom
Water
