Het stomen van voedsel houdt in dat ze worden gekookt met de geproduceerde stoom wanneer het item is ingesloten in een verwarmde container. Kabeljauw is een stevige, witte vis die goed bestand is tegen stomen en combineert goed met veel smaken. Een elektrische stomer haalt het giswerk uit het stomen van kabeljauw, zodat u in korte tijd een gezonde maaltijd kunt bereiden met een kookmethode die helpt de voedingsstoffen in de vis vast te houden.
Voorbereiding
Voordat u kabeljauw in een elektrische stoompan plaatst, ontdooit u de filets volledig in de koelkast of ondergedompeld in koud water. Hierdoor kunnen ze gelijkmatig koken. De meeste kruiden en specerijen vallen tijdens het stomen af vanwege de vochtige hitte die aanwezig is, wat je opties voor het op smaak brengen van je kabeljauw vermindert. Om dit probleem op te lossen, plaats je de kabeljauwfilet op een stuk aluminiumfolie, bedek het met knoflook, citroensap en kruiden en wikkel het in voordat je gaat stomen. Kruiderijen die aan het water zijn toegevoegd, geven de kabeljauw ook smaak.
Routebeschrijving
Volg de instructies van de fabrikant met betrekking tot het gebruik van uw elektrische stoomboot. Voeg in het algemeen water toe aan het reservoir van de stoomboot, plaats de kabeljauwfilets in de daarvoor bestemde container, plaats het deksel stevig terug en schakel het product in. Stel de timer op uw elektrische stomer in volgens de bereidingstijden die bij het product zijn geleverd. Een visfilet heeft meestal ongeveer vijf tot 10 minuten nodig om te stomen, afhankelijk van de dikte. De meeste elektrische steamers piepen wanneer het koken is voltooid. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van de kabeljauw te testen. FoodSafety.gov beveelt aan om vis te eten wanneer deze 145 graden F of warmer wordt. Verwijder de kabeljauwfilets onmiddellijk om gaar koken te voorkomen, waardoor de vis rubberachtig en moeilijk te kauwen wordt.
Presentatiesuggesties
De milde smaak van gestoomde kabeljauw paren goed met een verscheidenheid aan smaken, waardoor u de vis op vele manieren kunt proberen. Een eenvoudige besprenkeling van zout en peper met citroensap op gestoomde kabeljauw is de gemakkelijkste manier om het aroma te geven en zijn natuurlijke smaak naar voren te brengen. Dille, basilicum, dragon en gember zijn goede kruidenkeuzes die smaak toevoegen aan gestoomde kabeljauw. Serveer gestoomde kabeljauw met verse groene salades of gestoomde pompoen en wortelen. Gebakken, geroosterde of aardappelpuree zijn een andere goede aanvulling op de smaak van gestoomde kabeljauw. Rijstpilaf, quinoa of geroosterde asperges zijn andere items om te serveren met gestoomde kabeljauw.
Een stoomboot kiezen
Elektrische steamers zijn verkrijgbaar bij de meeste thuiswinkelbedrijven en variëren in grootte en prijs. Als u grote maaltijden bereidt, kies dan een stomer die meer dan één kabeljauwfilet herbergt, waarmee u meerdere porties tegelijkertijd kunt voltooien. Het koken van kleinere maaltijden betekent dat u kunt rondkomen met een klein product, dat meestal minder kost. Sommige steamers hebben verschillende compartimenten. Gebruik er één om tegelijkertijd kabeljauw en groenten te stomen voor een maaltijd die snel met weinig moeite samenkomt.
