Een ei pocheren was een test van de vaardigheid van een chef: een ei in een pot met nauwelijks sudderend water laten vallen en koken tot een zachte consistentie zonder dat het uit elkaar valt, bevestigde het talent van de keukenmeester. Tegenwoordig maken stroperijen in de magnetron zoals het goedkope, tweekopige model van Nordic Ware het stropen veel eenvoudiger dan op de traditionele manier. Hoewel je misschien een paar proeven nodig hebt om de exacte kookstand en kooktijd voor je magnetron te bepalen, maakt het eenvoudige apparaat van Nordic Ware het pocheren van eieren voor elegante brunchvoorgerechten en ontbijtsandwiches handig en snel.
Stap 1
Was de Nordic Ware-stroper in warm water en zeep en spoel en droog af.
Stap 2
Bedek de binnenkant van de twee kopjes van de eierstroper met een dunne film plantaardige oliespray. De olie voorkomt dat de eieren aan het kopje blijven kleven en maakt het gemakkelijker om ze eruit te laten springen als ze klaar zijn met koken.
Stap 3
Breek een ei in elk van de bekers van de eierstroper.
Stap 4
Voeg 1/2 theelepel toe. water over het ei in elke kop. Het water zal de eieren stomen voor een zachte, gepocheerde textuur.
Stap 5
Sluit de bovenkant van de stroper goed en plaats deze in het midden van uw magnetron. Sluit de ovendeur.
Stap 6
Kook de eieren 15 seconden op een hoge stand. Til het deksel van de stroperij voorzichtig op en controleer of de eieren meestal stevig zijn, maar nog steeds iets te weinig zijn, en sluit vervolgens snel het deksel om stoom binnen te houden. Omdat elke magnetron zijn eigen wattage en warmte-instellingen heeft, moet u de kooktijd mogelijk met nog eens 15 seconden verlengen als u merkt dat de eieren meestal niet worden gekookt na het eerste interval van 15 seconden.
Stap 7
Laat de eieren stomen met het deksel van de stroper gesloten gedurende 30 seconden nadat de kookfase is voltooid.
Stap 8
Verwijder de stroper uit de magnetron aan het handvat, open het deksel en schuif de twee gepocheerde eieren op een bord.
Stap 9
Was de eierstrooier met heet zeepwater of plaats deze in het bovenste rek van uw vaatwasser.
Dingen die je nodig hebt
-
Plantaardige oliespray
2 eieren
Meet lepel
Vork
Magnetron
Waarschuwing
Wees voorzichtig bij het openen van het deksel van de stroper na de kookfase; de ontsnappende stoom zal heet zijn.
Ongekookte of niet-gekookte eieren kunnen door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw stelt voor om geen eieren te eten tenzij ze een temperatuur van 160 graden F bereiken.
