Wanneer veel mensen aan spinazie denken, visualiseren ze onmiddellijk de ingeblikte, papperige, soms onaangenaam gearomatiseerde groente die Popeye slurpte. De realiteit is dat spinazie een veelzijdige sla is die een echte nutritionele krachtpatser is. Een deel van de voedingskracht van spinazie is afkomstig van vezels. Vezel is een belangrijk onderdeel van een gezond voedingspatroon en kan helpen beschermen tegen langdurige ziekten.
Ziekte jager
Van vezels is aangetoond dat het een belangrijk onderdeel is van een gezond voedingspatroon, meldt de Harvard School of Public Health. De gemiddelde vezelinname voor Amerikaanse kinderen en volwassenen is minder dan de helft van de aanbevolen niveaus. Vezels lijken het algemene risico op hartaandoeningen en diabetes te verminderen en werken om de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte te verlagen. Bovendien vermindert vezels constipatie en helpt het bij de regelmaat van de darm. Diverticulaire ziekte of ontsteking van de darm is een van de meest voorkomende leeftijdsgerelateerde aandoeningen in de Verenigde Staten, die voorkomt bij een derde van alle personen ouder dan 45 jaar. In een langetermijnstudie onder mannelijke gezondheidswerkers, verminderde het eten van vezels het risico op diverticulaire aandoeningen met 40 procent.
Vezel in Spinazie
Spinazie biedt een overvloed aan voedingsvoordelen, waaronder een goede hoeveelheid vezels. Een kopje gekookte spinazie bevat 4 gram vezels. Hoewel dat misschien niet zo veel klinkt, wordt de voedingsdichtheid van spinazie weergegeven als je bedenkt dat 1 kop spinazie slechts 41 calorieën bevat. Ter vergelijking: een portie mais van 1 kopje bevat ook 4 gram vezels, maar bevat ook een flinke 177 calorieën.
Dagelijkse vezelbehoeften
De Academy of Nutrition and Dietetics beveelt aan dat vrouwen 25 gram vezels per dag krijgen en mannen streven naar 38 gram per dag. Na de leeftijd van 50 daalt deze aanbeveling tot 21 gram per dag voor vrouwen en 30 gram per dag voor mannen. Een kopje gekookte spinazie voorziet in bijna 10 procent van de dagelijkse vezelbehoeften van een 35-jarige man en 16 procent van de behoeften van een 35-jarige vrouw.
Denk buiten de bos
Als je manieren bedenkt om spinazie in je dieet op te nemen en de vezelinname te verhogen, denk dan niet altijd aan de papperige dingen waar Popeye zo dol op was. Spinazie is een verrassend leuke toevoeging aan een smoothie. Het kan ook worden gebruikt in een omelet of in een salade met veenbessen en walnoten. Als u van gebakken spinazie houdt, bak deze dan in olijfolie en kruid het licht met zout, peper en knoflook voor een heerlijk bijgerecht.
