Nierfalen creëert verschillende behoeften in het lichaam voor iemand met gezonde nieren, en daarom is een speciaal dieet vereist. Hoewel het volgen van een dieet beperkend kan aanvoelen, kunt u genieten van een breed scala aan gezonde, heerlijke voedingsmiddelen door u te concentreren op het consumeren van voedsel dat wordt aanbevolen voor mensen met nierfalen. Mensen met nierfalen moeten hun arts en diëtist raadplegen om geïndividualiseerde richting aan hun dieet te krijgen. Veel kookboeken en websites bieden recepten met niervriendelijk voedsel.
Aanbevolen voedingsrichtlijnen
Dieetaanbevelingen voor nierfalen zijn gericht op het beperken van deze vijf voedingsstoffen: natrium, kalium, fosfor, eiwit en vloeistof. Voedseletiketten kunnen helpen bij het identificeren van geschikt voedsel. Zoek voor natrium naar voedsel met een dagelijkse waarde van minder dan 20 procent per gegeten portie. Kalium en fosfor worden meestal niet vermeld, maar als ze zijn, kijk dan voor minder dan 20 procent van de dagelijkse waarde per gegeten portie. Voor eiwitten en vloeistoffen is er geen percentage waar u op moet letten. Een arts of diëtist kan specifieke aanbevelingen doen voor de inname van eiwitten en vloeistoffen.
Fruit en groenten
Geschikte voedingsmiddelen voor nierfalen zijn kaliumarme groenten en fruit. Kaliumarme vruchten zijn appels, peren, perziken, ananas, aardbeien, druiven, bosbessen, bramen, frambozen, abrikozen, mandarijntjes, pruimen, citroenen, limoenen en veenbessen. Kaliumarme groenten zijn onder meer groene bonen, rauwe kool, gekookte bloemkool, selderij, maïs, sla zoals ijsberg en romaine, rauwe spinazie, gekookte paprika, rauwe broccoli, gekookte zomerpompoen en uien.
Granen en zetmeel
Granen en zetmeel bevatten wat natrium, kalium en fosfor. Bij het kiezen van granen en zetmelen, kies natriumarme, kalium- en fosforkorrels zoals bagels, wit of volkorenbrood, havermout, popcorn, pasta, witte of bruine rijst, Engelse muffins en rijst of mais, klaar om te eet ontbijtgranen. Andere granen en zetmelen met een hoger natrium-, kalium- en fosforgehalte kunnen in kleinere porties worden gegeten. Het vragen van een arts of diëtist kan ook helpen verduidelijken welke voedingsmiddelen geschikt zijn.
Zuivel, Bonen en Noten
Veel zuivelproducten, bonen en noten bevatten aanzienlijke hoeveelheden kalium en fosfor. Natrium kan ook aan deze voedingsmiddelen worden toegevoegd als onderdeel van verwerking of kruiden. Kleinere portiegroottes en minder vaak eten van dit voedsel is echter geschikt voor mensen met nierfalen. Sommige zuivelvervangers, zuivelproducten die in een nierdieet passen, zijn mozzarella en Parmezaanse kaas, rijst- of amandelmelk, sommige merken Griekse en gewone yoghurt en kwark. Bonen en noten die in kleine hoeveelheden minder kalium en fosfor bevatten en macadamia-noten, zonnebloempitboter, amandelen, pecannoten en kikkererwten bevatten.
Eiwit voedingsmiddelen
Eiwitvoeding is alleen beperkt in nierfalen wanneer de persoon niet wordt gedialyseerd. Ongeveer 50 procent van de eiwitinname moet afkomstig zijn van volledig eiwitrijk voedsel, zoals vlees, vis, gevogelte, eieren, zuivelproducten, tofu en sojaproducten.
Drankaanbevelingen
Dranken moeten mogelijk worden beperkt; water en andere dranken spelen echter nog steeds een belangrijke rol in een niervriendelijk dieet. Appel, druif en cranberrysap zijn goede opties. Andere drankjes zoals kruiden en ijsthee, koffie en heldere frisdranken zijn allemaal acceptabel voor een persoon met nierfalen.
