Choline is een essentiële voedingsstof, beschouwd als een vitamine, volgens het Linus Pauling Institute. Je lichaam is in staat om wat choline te synthetiseren, maar niet genoeg om de gezondheid te behouden. Het aanvullen van uw dieet met choline is noodzakelijk voor geheugen, spierfunctie en vetmetabolisme. Hoge doses choline kunnen een visachtige lichaamsgeur veroorzaken, vooral bij een zeldzame aandoening die trimethylaminurie of TMAU wordt genoemd. Dit syndroom kan sociale isolatie en depressie veroorzaken, waardoor voedingsmiddelen met een laag choline-gehalte een must zijn.
Zuivel
De adequate dagelijkse inname of AI voor choline wordt door het Institute of Medicine vastgesteld op 550 mg per dag. Vermijden van choline in uw dieet wordt geadviseerd als u lijdt aan TMAU, merkt het Office of Rare Diseases Research op. Zuivelproducten hebben over het algemeen de neiging om veel choline te bevatten, maar een paar items kunnen spaarzaam worden ingenomen. Ze omvatten eiwitten van 1, 1 mg choline per 100 mg voedsel, poedersuikvervanger van 2, 2 mg per 100 mg en halfvolle melkkaas, weinig vocht, bij 14, 1 voor 100 mg voedsel.
Granen
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw erkent dat bijna 1 procent van de Amerikanen problemen kan hebben met choline, TMAU en visachtige lichaamsgeur. Daartoe ontwikkelde het een database van voedingsmiddelen die choline bevatten. Granen die relatief weinig choline bevatten, die minder dan 14 mg per 100 mg voedsel bevatten, zijn onder andere Cap'n Crunch Pindakaas Crunch, Kellogg's Rice Krispies, Kellogg's Fruit Loops, Kellogg's Corn Flakes, Kellogg's Cocoa Krispies, regelmatig, snel en onmiddellijk havermout en room van tarwe.
Fruit en groenten
USDA vermeldt de meeste vruchten als minder dan 12 mg per 100 mg voedsel, met uitzondering van gedroogde abrikozen op 13, 9 mg, avocado's op 14, 1 mg, clementines en gedroogde vijgen rond 14, 5 mg en sinaasappelsap uit concentraat op 19 mg. Groenten die minder dan 12 mg choline bevatten, zijn ingeblikte of rauwe bieten, rauwe kool, wortelen, selderij, komkommers, boerenkool, sla, uien, paprika, pompoen, courgette en tomaten.
