Koolhydraten zijn gemaakt van zetmeel, suiker en vezels. De meeste mensen zijn zich ervan bewust dat vezels een gezonde component van koolhydraten zijn, bijdragen aan het verhogen van de verzadiging en u kunnen helpen regelmatig te blijven, uw bloedsuikerspiegel en cholesterolgehalte te verbeteren en gewicht te verliezen. Je weet ook dat suiker schadelijk kan zijn voor je gezondheid en alleen in zeer kleine hoeveelheden moet worden geconsumeerd. Hoewel zetmeel vroeger een complexe koolhydraat werd genoemd, wordt nu begrepen dat zetmeel snel kan worden afgebroken tot suiker en een effect heeft dat vergelijkbaar is met gewone suiker. Zetmeelrijke voedingsmiddelen bevatten meestal granen, meel en zetmeelrijke groenten zoals aardappelen, maïs en erwten.
Ontbijt
Het ontbijt kan een uitdaging zijn als u uw zetmeelinname wilt verminderen, omdat de meeste ontbijtproducten veel zetmeel bevatten, waaronder ontbijtgranen, havermout, brood, bagels, muffins en croissants. In plaats daarvan kun je 1/2 kopje tot 1 kopje cottage cheese mengen met je favoriete fruit, zoals frambozen en in blokjes gesneden peren, en mengen met 1 tot 2 eetlepels pindakaas en gemalen lijnzaad. Je kunt ook plakjes gerookte zalm met roomkaas, nori-bladen en avocadoplakken krijgen voor een rijstvrij sushi-achtig ontbijt. Frittata van spinazie en champignons bestrooid met geraspte kaas zijn ook een goede ontbijtoptie voor uw dieet met weinig zetmeel.
Lunch
Verwissel voor de lunch je gebruikelijke sandwich voor een slaomslag om je zetmeelinname te verminderen. Kies een groot slablad en vul het met kip, geraspte kaas, mayonaise en tomaten of probeer een Mexicaans geïnspireerde versie met gehakt met chilipoeder, kaas, salsa en guacamole. Rol het slablad en geniet ervan. Je kunt ook een eenvoudige salade bereiden, met een overvloed aan bladgroenten en andere niet-sobere groenten, gegarneerd met tonijn, zalm of kip. Besprenkel met je favoriete slasaus of een vinaigrette gemaakt door gelijke delen extra vergine olijfolie en balsamicoazijn te mengen. Als je meestal uit eten gaat, vraag dan om je broodje of hamburger zonder brood of broodje en vervang de frietjes door een tuinsalade.
Avondeten
Trakteer uzelf tijdens het diner op zetmeelarme pasta gemaakt met spaghetti squash. Snijd de spaghettipompoen in de lengte, schep het zaad eruit, besprenkel met olijfolie en bak het in de oven of magnetron tot het zacht is. Rasp met een vork om spaghetti-achtige filamenten te krijgen. Serveer je favoriete pastasaus over de spaghetti squash pasta en bestrooi met wat kaas. Je kunt ook elk eiwit hebben, of je nu vis, zeevruchten, gevogelte of vlees kiest, geserveerd met een grote portie nonstarchy groenten, zoals broccoli, bloemkool, asperges, rode paprika of champignons. Besprenkel je groenten met olijfolie of voeg een klodder boter toe om wat verzadigend vet in je maaltijd op te nemen.
Tussendoortje
Vermijd zetmeelrijke snacks zoals mueslirepen, pretzels, chips, rijstwafels en crackers. Neem in plaats daarvan een handvol amandelen met een appel, een portie druiven met kaas, een paar bleekselderijstokken met pindakaas, cottage cheese of yoghurt gemengd met bessen of een smoothie gemaakt met melk, yoghurt, een halve banaan en een handvol bosbessen. Als je een zetmeelvrije traktatie wilt, eet je twee tot drie vierkanten pure chocolade met minstens 70 procent cacao.
