Eiwit is een essentieel onderdeel van elk dieet. Wanneer je lichaam eiwitten verteert, breekt het het af tot aminozuren, die het gebruikt om de cellen in je lichaam te onderhouden en te repareren, en om nieuwe cellen te maken. Negen van deze aminozuren zijn essentieel, wat betekent dat je lichaam ze niet kan maken, dus je moet ze door je dieet krijgen. Zowel noteneiwit als vleeseiwit bevatten minstens enkele van deze essentiële aminozuren.
Eiwit in vlees
Het type eiwit dat in vlees wordt aangetroffen, wordt compleet eiwit genoemd omdat het alle negen essentiële aminozuren bevat. Dit eiwit komt echter vaak samen met veel calorieën en verzadigd vet. Beperk vetrijk vlees en kies mager vlees en vegetarische eiwitbronnen om aan uw eiwitbehoeften te voldoen, beveelt de Harvard School of Public Health aan.
Eiwitten in Noten
Het eiwit dat in noten voorkomt, is onvolledig omdat noten sommige essentiële aminozuren missen. Zolang je echter je bronnen van onvolledige eiwitten varieert en niet alleen op noten voor je eiwit vertrouwt, is dit geen probleem. Hoewel noten vetrijke eiwitbronnen kunnen zijn, is het type vet dat ze bevatten meestal gezond onverzadigd vet en bevatten ze ook tal van essentiële vitamines en mineralen.
Aanvullende eiwitten
overwegingen
Door elke volledige eiwitbron, zoals vlees, gevogelte, zuivel of eieren, te combineren met een onvolledige eiwitbron, zoals noten, bonen of volle granen, krijgt u volledige eiwit. De meeste mensen die een gevarieerd dieet gebruiken, hoeven zich geen zorgen te maken over het eten van te weinig eiwitten of het combineren van eiwitten om complete eiwitten te vormen. Sommige vegetariërs moeten echter meer aandacht besteden aan hun eiwitbronnen, vooral als ze een zeer restrictieve versie van het vegetarische dieet volgen.
