Chinese bruine saus is een dikke en hartige jus, voornamelijk gemaakt met een vleesbouillon of bouillon, sojasaus, oestersaus en andere smaakmakers. Verdikt met maïszetmeel, wordt de saus meestal geserveerd op vlees- en groentegerechten. Chinese bruine saus, die meestal niet als een belangrijke voedingsbron wordt gerekend, bevat slechts enkele calorieën en slechts kleine hoeveelheden belangrijke vitamines en mineralen. De saus kan ook grote hoeveelheden natrium in de voeding bevatten.
Components
Het Amerikaanse ministerie van Landbouw vermeldt een totaal van 58 g in een portie Chinese bruine saus van 1/4 kopje. Binnen die hoeveelheid bestaat iets meer dan 5 g uit koolhydraten, eiwitten vormen slechts 0, 4 g en vetten vormen 0, 1 g per portie. Het grootste deel van de portie bestaat uit water van ongeveer 50 g. De rest bestaat uit kleine hoeveelheden voedingsvezels en andere voedingsstoffen.
calorieën
De USDA bevestigt ook dat een 1/4 kopje Chinese bruine saus ongeveer 25 totale calorieën bevat, of iets meer dan 1 procent van de calorieën die elke dag worden aanbevolen voor de typische volwassene, berekend op een dieet van 2000 calorieën per dag. Koolhydraten bevatten ongeveer 22 calorieën. Vetten vormen slechts 2 calorieën, met eiwitten die op de voet volgen met slechts 1 calorie in de portie.
voedingsstoffen
Een 1/4 kopje portie bruine saus biedt slechts sporen van vitamines. Deze omvatten vitamine B6, B12, E, K, thiamine, riboflavine, niacine en folaat. In de saus bevinden zich zeer kleine hoeveelheden vitamines in de voeding, zoals calcium, ijzer, magnesium, fosfor, selenium, kalium en zink.
Gezondheidsproblemen
Informatie van de Mayo Clinic identificeert dat bepaalde ziekten, waaronder congestief hartfalen, cirrose en chronisch nierfalen, kunnen verergeren door hoge bloeddruk veroorzaakt door verhoogde natrium in het dieet. Volgens het ministerie van Landbouw kan een portie Chinese bruine saus 1/4-cup tot 380 mg of bijna meer dan 25 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van het mineraal leveren.
