Als je gemengde groenten tijdens de lunch of het avondeten saai beginnen te worden, is het misschien tijd om je favoriete maaltijd opnieuw uit te vinden. Het toevoegen van verse groenten, gedroogd fruit, noten en zaden kan je lunch een gezonde toets geven, samen met een meer opwindende smaak. "Gezonde en interessante ingrediënten gaan allemaal over kleur en textuur", zegt Sarah LaCasse, chef-kok voor Earthbound Farm in San Juan Bautista, Californië. "De gelukkigste salades zijn gevarieerd en combineren groen met een eiwit, iets knapperigs en iets zoets." Lees verder voor meer informatie over 14 gezonde en ongebruikelijke ingrediënten die u aan uw salade kunt toevoegen voor wat diversiteit in zowel voeding als smaak.
Als je gemengde groenten tijdens de lunch of het avondeten saai beginnen te worden, is het misschien tijd om je favoriete maaltijd opnieuw uit te vinden. Het toevoegen van verse groenten, gedroogd fruit, noten en zaden kan je lunch een gezonde toets geven, samen met een meer opwindende smaak. "Gezonde en interessante ingrediënten gaan allemaal over kleur en textuur", zegt Sarah LaCasse, chef-kok voor Earthbound Farm in San Juan Bautista, Californië. "De gelukkigste salades zijn gevarieerd en combineren groen met een eiwit, iets knapperigs en iets zoets." Lees verder voor meer informatie over 14 gezonde en ongebruikelijke ingrediënten die u aan uw salade kunt toevoegen voor wat diversiteit in zowel voeding als smaak.
1. Pompoenblokjes
Pompoen hoeft niet gereserveerd te worden voor herfst en winter. Geniet op elk moment van het jaar van deze zoete en hartige vrucht. Voor een salade zal het hele gezin dol zijn, combineer pompoen, snijsla, biologische peren en pijnboompitten voor een beetje crunch. In blokjes gesneden pompoen bevat weinig calorieën en zit boordevol gezonde voedingsstoffen, zoals de antioxidant beta-caroteen. Voedingsmiddelen met veel antioxidanten helpen ontstekingen te verminderen.
Pompoen hoeft niet gereserveerd te worden voor herfst en winter. Geniet op elk moment van het jaar van deze zoete en hartige vrucht. Voor een salade zal het hele gezin dol zijn, combineer pompoen, snijsla, biologische peren en pijnboompitten voor een beetje crunch. In blokjes gesneden pompoen bevat weinig calorieën en zit boordevol gezonde voedingsstoffen, zoals de antioxidant beta-caroteen. Voedingsmiddelen met veel antioxidanten helpen ontstekingen te verminderen.
2. Gedroogde Veenbessen
Probeer je salade te bedekken met dit zoete, pittige gedroogde fruit om een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen te krijgen. Het opnemen van veenbessen in uw dagelijkse voeding kan helpen bij de preventie en behandeling van orale ziekten, urineweginfecties en hart- en vaatziekten. Verbeter uw salade door gedroogde cranberries toe te voegen aan gemengde saladegroenten gegarneerd met verkruimelde feta-kaas en stukjes walnoot voor een gezonde, vullende maaltijd. Top met een dressing gemaakt van twee delen balsamico azijn tot een deel honing en een deel Dijon mosterd.
Probeer je salade te bedekken met dit zoete, pittige gedroogde fruit om een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen te krijgen. Het opnemen van veenbessen in uw dagelijkse voeding kan helpen bij de preventie en behandeling van orale ziekten, urineweginfecties en hart- en vaatziekten. Verbeter uw salade door gedroogde cranberries toe te voegen aan gemengde saladegroenten gegarneerd met verkruimelde feta-kaas en stukjes walnoot voor een gezonde, vullende maaltijd. Top met een dressing gemaakt van twee delen balsamico azijn tot een deel honing en een deel Dijon mosterd.
3. Hazelnoten
Hazelnoten bieden een dosis gezonde eiwitten die uw taille niet doen uitzetten. Een studie gepubliceerd in het Journal of Nutrition in augustus 2013 ontdekte dat het consumeren van hazelnoten de voedingskwaliteit verbetert - ze zitten vol met magnesium, koper en thiamine - zonder gewichtsveranderingen te veroorzaken. Een ons hazelnoten heeft 4 gram eiwit en bijna 3 gram vezels. Voeg deze gezonde traktatie toe aan je salade door romaine sla, gehakte hazelnoten, rozijnen, rode ui, gewone mini-geraspte tarwegranen en een rijpe avocado te mengen. Top met een aardbei balsamico vinaigrette om de salade te zoeten.
Hazelnoten bieden een dosis gezonde eiwitten die uw taille niet doen uitzetten. Een studie gepubliceerd in het Journal of Nutrition in augustus 2013 ontdekte dat het consumeren van hazelnoten de voedingskwaliteit verbetert - ze zitten vol met magnesium, koper en thiamine - zonder gewichtsveranderingen te veroorzaken. Een ons hazelnoten heeft 4 gram eiwit en bijna 3 gram vezels. Voeg deze gezonde traktatie toe aan je salade door romaine sla, gehakte hazelnoten, rozijnen, rode ui, gewone mini-geraspte tarwegranen en een rijpe avocado te mengen. Top met een aardbei balsamico vinaigrette om de salade te zoeten.
4. Farro
Top je salade met een ingrediënt dat rijk is aan vitamine B3, zink en magnesium. "Farro is een tarwe-achtige korrel die smaakt naar gerst, " zegt Chad Brown, chef-kok in Davio's Manhattan. Dit gezonde ingrediënt bevat veel vezels en eiwitten en weinig vet en calorieën. "Magnesium is een natuurlijke spierverslapper, dus het is geweldig om te eten als je de neiging hebt om veel spanning te hebben, " zegt Brown. Hij beveelt aan om de perfecte salade te maken door een half kopje gekookte farro te mengen met gestoomde linzen, gekookte rode quinoa, een rode wijnvinaigrette, cherrytomaatjes, in blokjes gesneden komkommers en in dunne plakjes gesneden radijs.
Credit: Marek Uliasz / iStock / Getty ImagesTop je salade met een ingrediënt dat rijk is aan vitamine B3, zink en magnesium. "Farro is een tarwe-achtige korrel die smaakt naar gerst, " zegt Chad Brown, chef-kok in Davio's Manhattan. Dit gezonde ingrediënt bevat veel vezels en eiwitten en weinig vet en calorieën. "Magnesium is een natuurlijke spierverslapper, dus het is geweldig om te eten als je de neiging hebt om veel spanning te hebben, " zegt Brown. Hij beveelt aan de perfecte salade te maken door een half kopje gekookte farro te mengen met gestoomde linzen, gekookte rode quinoa, een rode wijnvinaigrette, cherrytomaatjes, in blokjes gesneden komkommers en in dunne plakjes gesneden radijs.
5. Hennepzaden
Strooi een paar eetlepels hennepzaad op je salade voor een gezonde dosis ijzer, fosfor, magnesium en zink. "Deze voedzame zaden zijn verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels en bieden eiwitten en essentiële vetzuren en geven ook een heerlijke nootachtige smaak en crunch aan je salade, " zegt in Californië gevestigde gecertificeerde voedingsadviseur Michelle Dwyer. Ze suggereert een Spring Goddess Salad, die 2 kopjes erwtenscheuten, vijf tot zes stengels van licht gestoomde asperges, een halve avocado en 1 tot 2 eetlepels hennepzaad combineert.
Credit: marekuliasz / iStock / Getty ImagesStrooi een paar eetlepels hennepzaad op je salade voor een gezonde dosis ijzer, fosfor, magnesium en zink. "Deze voedzame zaden zijn verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels en bieden eiwitten en essentiële vetzuren en geven ook een heerlijke nootachtige smaak en crunch aan je salade, " zegt in Californië gevestigde gecertificeerde voedingsadviseur Michelle Dwyer. Ze suggereert een Spring Goddess Salad, die 2 kopjes erwtenscheuten, vijf tot zes stengels van licht gestoomde asperges, een halve avocado en 1 tot 2 eetlepels hennepzaad combineert.
6. Gedroogde of verse mango
Zoet je salade en voeg kleur toe aan je maaltijd door wat gedroogde of verse mango op te nemen. Dit tropische fruit biedt een dosis sterke antioxidanten en onderzoek heeft aangetoond dat het ontstekingsremmende, antibacteriële, antivirale en antidiabetische effecten kan hebben. Om te genieten van een lichte en vullende salade, meng je mango met spinazie en geschaafde amandelen en top je er een dressing van rode wijnazijn, balsamico-azijn, olijfolie, droge mosterd en vers gehakte dragon.
Credit: Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty ImagesZoet je salade en voeg kleur toe aan je maaltijd door wat gedroogde of verse mango op te nemen. Dit tropische fruit biedt een dosis sterke antioxidanten en onderzoek heeft aangetoond dat het ontstekingsremmende, antibacteriële, antivirale en antidiabetische effecten kan hebben. Om te genieten van een lichte en vullende salade, meng je mango met spinazie en geschaafde amandelen en top je er een dressing van rode wijnazijn, balsamico-azijn, olijfolie, droge mosterd en vers gehakte dragon.
7. Spruitjes
Voor een gezonde salade boordevol vitamine K, C en folaat, zet je spruitjes op je boodschappenlijst. Deze groente is ook rijk aan vezels om je te vullen en je langer vol te houden na een maaltijd. Gebruik een half pond gestoomde spruitjes als basis voor uw salade en voeg 1 eetlepel gedroogde bosbessen, 2 eetlepels gedroogde cranberries, 2 eetlepels gerookte amandelen en een half gram geschaafde manchego-kaas toe. Top met honing of champagne vinaigrette en geniet van dit gezonde gerecht met familie en vrienden.
Credit: tashka2000 / iStock / Getty ImagesVoor een gezonde salade boordevol vitamine K, C en folaat, zet je spruitjes op je boodschappenlijst. Deze groente is ook rijk aan vezels om je te vullen en je langer vol te houden na een maaltijd. Gebruik een half pond gestoomde spruitjes als basis voor uw salade en voeg 1 eetlepel gedroogde bosbessen, 2 eetlepels gedroogde cranberries, 2 eetlepels gerookte amandelen en een half ons geschoren manchego-kaas toe. Top met honing of champagne vinaigrette en geniet van dit gezonde gerecht met familie en vrienden.
8. Amandelen
Voor de perfecte crunch en een dosis eiwit, neem je gesneden amandelen in je favoriete salademix. Voor een zoete maar toch zoute salade, combineer geschaafde amandelen, gemengde greens, scherpe gehakte appels, rozijnen, gesneden ui en verkruimelde feta-kaas en top met frambozenvinaigrette. Een portie amandelen van 3, 5 gram levert 3, 5 gram vezels en 6 gram eiwit. Amandelen zijn ook een rijke bron van antioxidanten zoals vitamine E en helpen het risico op hartaandoeningen en diabetes te verminderen. Er is ook aangetoond dat ze helpen bij het beheren van de taille.
Credit: Sophie James / iStock / Getty ImagesVoor de perfecte crunch en een dosis eiwit, neem je gesneden amandelen in je favoriete salademix. Voor een zoete maar toch zoute salade, combineer geschaafde amandelen, gemengde greens, scherpe gehakte appels, rozijnen, gesneden ui en verkruimelde feta-kaas en top met frambozenvinaigrette. Een portie amandelen van 3, 5 gram levert 3, 5 gram vezels en 6 gram eiwit. Amandelen zijn ook een rijke bron van antioxidanten zoals vitamine E en helpen het risico op hartaandoeningen en diabetes te verminderen. Er is ook aangetoond dat ze helpen bij het beheren van de taille.
9. Radijzen
Dit kleurrijke en heerlijke saladebestanddeel voegt smaak en gezonde voedingsstoffen toe. Radijsjes bevatten weinig calorieën en houden je gehydrateerd - ze zijn ongeveer 95 procent water, volgens Christie Naze, geregistreerde diëtist bij The Heart's Kitchen, een adviesgroep voor voedsel en voeding in Portland, Oregon. Radijzen bevatten ook essentiële voedingsstoffen, waaronder kalium, vitamine C en foliumzuur. Maak radijs het hart van uw salade door 12 ons in partjes te snijden en 2 eetlepels appelazijn, sinaasappelsap, vers limoensap, olijfolie, 1 theelepel suiker, 1/4 kopje verse korianderbladeren en 1/4 toe te voegen kopje fijngehakte rode ui.
Credit: Stitchik / iStock / Getty ImagesDit kleurrijke en heerlijke saladebestanddeel voegt smaak en gezonde voedingsstoffen toe. Radijsjes bevatten weinig calorieën en houden je gehydrateerd - ze zijn ongeveer 95 procent water, volgens Christie Naze, geregistreerde diëtist bij The Heart's Kitchen, een adviesgroep voor voedsel en voeding in Portland, Oregon. Radijzen bevatten ook essentiële voedingsstoffen, waaronder kalium, vitamine C en foliumzuur. Maak radijs het hart van uw salade door 12 ons in partjes te snijden en 2 eetlepels appelazijn, sinaasappelsap, vers limoensap, olijfolie, 1 theelepel suiker, 1/4 kopje verse korianderbladeren en 1/4 toe te voegen kopje fijngehakte rode ui.
10. Lijnzaad
Als u op zoek bent naar een eenvoudige salade die is gevuld met een gezonde dosis omega-3-vetzuren, overweeg dan om lijnzaad toe te voegen aan het recept. Lijnzaad is een van de rijkste bronnen van omega-3 vetzuren, die volgens de in Manhattan gevestigde voedingsdeskundige Amie Valpone kunnen helpen bij het voorkomen van hart- en vaatziekten. Ze moeten worden gemalen (niet geheel) om toegang te krijgen tot alle nuttige voedingsstoffen. Valpone beveelt aan gemalen lijnzaad toe te voegen aan een klassieke bramensalade met kip. Combineer eenvoudig 4 ons gepocheerde kipfilet met een 1/2 kopje verse bramen, 2 kopjes gemengde greens, 1 theelepel lijnzaadolie, 1 theelepel citroensap, 1 theelepel gemalen lijnzaad, 1/4 theelepel verse citroenschil, 1/4 theelepel zeezout en gemalen zwarte peper naar smaak.
Credit: C f O'kane / Hemera / Getty ImagesAls u op zoek bent naar een eenvoudige salade die is gevuld met een gezonde dosis omega-3-vetzuren, overweeg dan om lijnzaad toe te voegen aan het recept. Lijnzaad is een van de rijkste bronnen van omega-3 vetzuren, die volgens de in Manhattan gevestigde voedingsdeskundige Amie Valpone kunnen helpen bij het voorkomen van hart- en vaatziekten. Ze moeten worden gemalen (niet geheel) om toegang te krijgen tot alle nuttige voedingsstoffen. Valpone beveelt aan gemalen lijnzaad toe te voegen aan een klassieke bramensalade met kip. Combineer eenvoudig 4 ons gepocheerde kipfilet met een 1/2 kopje verse bramen, 2 kopjes gemengde greens, 1 theelepel lijnzaadolie, 1 theelepel citroensap, 1 theelepel gemalen lijnzaad, 1/4 theelepel verse citroenschil, 1/4 theelepel zeezout en gemalen zwarte peper naar smaak.
11. Selderij
Selderij biedt een vetvrije, caloriearme optie als je de schaal bekijkt. In feite zal slechts een half kopje gehakte selderie slechts 8 calorieën toevoegen aan uw dagelijkse voeding. Het is ook een gezond crunch-alternatief voor andere calorie-beladen opties zoals croutons. Voor een salade met een romige textuur, meng gesneden selderij, gedroogde zoete kersen, bevroren erwten, gehakte verse peterselie, gehakte pecannoten, mayonaise, gewone magere yoghurt en vers citroensap. Top met een snufje zout en peper naar smaak.
Credit: MSPhotographic / iStock / Getty ImagesSelderij biedt een vetvrije, caloriearme optie als je de schaal bekijkt. In feite zal slechts een half kopje gehakte selderie slechts 8 calorieën toevoegen aan uw dagelijkse voeding. Het is ook een gezond crunch-alternatief voor andere calorie-beladen opties zoals croutons. Voor een salade met een romige textuur, meng gesneden selderij, gedroogde zoete kersen, bevroren erwten, gehakte verse peterselie, gehakte pecannoten, mayonaise, gewone magere yoghurt en vers citroensap. Top met een snufje zout en peper naar smaak.
12. Linzen
Probeer linzen voor een eiwitrijke toevoeging aan je salade. Peulvruchten (waaronder linzen) verbeteren de bloedsuikerspiegel op de lange termijn, mede dankzij hun hoogwaardige bronnen van vezels en eiwitten, volgens een artikel gepubliceerd in Diabetologia in 2009 waarin 41 studies werden beoordeeld. Chad Brown, chef-kok in Davio's Manhattan, beveelt aan om 1 1/2 kopjes gekookte linzen te mengen in een vinaigrette-dressing met witte of rode wijn. Giet de dressing en de gecoate linzen over een bosje rucola en bedek met 1 ons verkruimelde feta-kaas.
Credit: Wiktory / iStock / Getty ImagesProbeer linzen voor een eiwitrijke toevoeging aan je salade. Peulvruchten (waaronder linzen) verbeteren de bloedsuikerspiegel op de lange termijn, mede dankzij hun hoogwaardige bronnen van vezels en eiwitten, volgens een artikel gepubliceerd in Diabetologia in 2009 waarin 41 studies werden beoordeeld. Chad Brown, chef-kok in Davio's Manhattan, beveelt aan om 1 1/2 kopjes gekookte linzen te mengen in een vinaigrette-dressing met witte of rode wijn. Giet de dressing en de gecoate linzen over een bosje rucola en bedek met 1 ons verkruimelde feta-kaas.
13. Kool
Voor een nieuwe kijk op bladgroenten, probeer verse kool aan je salade toe te voegen. Deze groente heeft krachtige antioxidanten en vitamine A, C, B6 en K, kalium en calcium, terwijl het een caloriearm pakket bevat dat ook vezels bevat om te helpen bij de spijsvertering, volgens Rene Ficek, een geregistreerde diëtist en voedingsdeskundige bij Seattle Sutton is gezond eten. Ficek beveelt aan Napa-kool te combineren met groene uien en geschaafde amandelen gegarneerd met een appelazijndressing voor een gezond brouwsel.
Credit: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesVoor een nieuwe kijk op bladgroenten, probeer verse kool aan je salade toe te voegen. Deze groente heeft krachtige antioxidanten en vitamine A, C, B6 en K, kalium en calcium, terwijl het een caloriearm pakket bevat dat ook vezels bevat om te helpen bij de spijsvertering, volgens Rene Ficek, een geregistreerde diëtist en voedingsdeskundige bij Seattle Sutton is gezond eten. Ficek beveelt aan Napa-kool te combineren met groene uien en geschaafde amandelen gegarneerd met een appelazijndressing voor een gezond brouwsel.
14. Boerenkool
Boerenkool lijkt zijn moment van populariteit te hebben, met boerenkoolsalades die op de kaart verschijnen van kust tot kust. En het is logisch: boerenkool is een caloriearm ingrediënt dat boordevol vitamine C, A, K en foliumzuur zit, evenals carotenoïden en flavonoïden, twee soorten antioxidanten waarvan is aangetoond dat ze je lichaam helpen beschermen tegen kanker. Boerenkool is een kruisbloemige groente in dezelfde familie als kool en broccoli en is ook een bron van ijzer, fosfor en kalium. Rauw gegeten, het is een gezonde aanvulling op je lunch of dinersalade. Voor een hartige salade, combineer boerenkool, avocado, radijs, kokosolie, gele of oranje paprika en verkruimelde feta.
Credit: Jörg Beuge / Hemera / Getty ImagesBoerenkool lijkt zijn moment van populariteit te hebben, met boerenkoolsalades die op de kaart verschijnen van kust tot kust. En het is logisch: boerenkool is een caloriearm ingrediënt dat boordevol vitamine C, A, K en foliumzuur zit, evenals carotenoïden en flavonoïden, twee soorten antioxidanten waarvan is aangetoond dat ze je lichaam helpen beschermen tegen kanker. Boerenkool is een kruisbloemige groente in dezelfde familie als kool en broccoli en is ook een bron van ijzer, fosfor en kalium. Rauw gegeten, het is een gezonde aanvulling op je lunch of dinersalade. Voor een hartige salade, combineer boerenkool, avocado, radijs, kokosolie, gele of oranje paprika en verkruimelde feta.
Wat denk je?
Ben je een fan of vijand van salades? Houd je ervan om te lunchen, dineren of beide? Wat zijn je favoriete ingrediënten gemengd in een salade? Heb je een zoete, pittige of scherpe fruit, veggie of specerij om toe te voegen aan onze lijst? Deel uw suggesties door hieronder een reactie achter te laten.
Credit: Jupiterimages / Pixland / Getty ImagesBen je een fan of vijand van salades? Houd je ervan om te lunchen, dineren of beide? Wat zijn je favoriete ingrediënten gemengd in een salade? Heb je een zoete, pittige of scherpe fruit, veggie of specerij om toe te voegen aan onze lijst? Deel uw suggesties door hieronder een reactie achter te laten.
