De Thaise keuken varieert sterk in heel Thailand, maar bijna alle regio's hebben currygerechten. Wanneer je naar een Thais restaurant gaat, zul je bijna zeker rode, groene of gele curry's tegenkomen met mogelijke ingrediënten zoals noedels, eiwitrijk voedsel, groenten, kruiden, pinda's en kokossaus. De voedingswaarde van gele Thaise curry is afhankelijk van het recept en de portiegrootte die u eet.
Basis informatie
Een kopje gele Thaise curry gemaakt met kip heeft 391 calorieën en 22 g totaal vet. De curry heeft 32 g totale koolhydraten, inclusief 3 g suiker en 3 g voedingsvezels. Groenten zijn rijk aan voedingsvezels en curry met meer groenten heeft meer vezels. Gele Thaise kippencurry heeft 18 g eiwit per kopje. Gele Thaise curry gemaakt met andere eiwitbronnen, zoals vis, schaaldieren, tofu of rundvlees, is waarschijnlijk ook rijk aan eiwitten.
Verzadigd vet
Een kopje gele Thaise curry bevat 17 g verzadigd vet. Verzadigd vet verhoogt het niveau van ongezond cholesterol met lage dichtheid lipoproteïne (LDL) in uw bloed, en gezonde volwassenen mogen niet meer dan 10 procent van de totale calorieën uit verzadigd vet halen, of 22 g per dag op een dieet met 2000 calorieën, volgens de 2010 Dieetrichtlijnen van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services (HHS). Kokosnoot en kokosmelk zijn belangrijke bronnen van verzadigd vet in Thais eten.
Natrium
Een kopje gele Thaise curry bevat 1.723 mg natrium. Een natriumarm dieet kan hoge bloeddruk veroorzaken of voorkomen dat u de bloeddruk verlaagt als deze al hoog is. Gezonde volwassenen mogen niet meer dan 2300 mg natrium per dag krijgen en personen met hypertensie mogen niet meer dan 1500 mg hebben, volgens de voedingsrichtlijnen van 2010 van HHS. Bronnen van natrium in curry kunnen zout en zoute kruiden zijn.
Andere informatie
Een kopje gele Thaise kipcurry bevat 919 mg kalium, een essentieel mineraal voor het reguleren van je bloeddruk, volgens de 2010 Dietary Guidelines van HHS. Gezonde volwassenen moeten minstens 4.700 mg kalium per dag krijgen. Gele curry met veel groenten bevat waarschijnlijk veel vitamine A en vitamine C. Dieetcholesterol verhoogt uw cholesterolgehalte en kipcurry heeft 33 mg cholesterol, of 10 procent van de dagelijkse waarde. Alleen dierlijk voedsel bevat cholesterol, en vegetarische gele Thaise curry bevat geen cholesterol.
