Braadkippen worden alleen gefokt voor hun vlees en zijn over het algemeen jonge kippen tussen 8 en 12 weken oud, volgens USDA. Meestal geroosterd heel, deze kippen hebben meer vlees per pond dan een vleeskuikens-type. Een halve kip bevat de helft van de borst, een drumstick, een dij en een vleugel. Als u op zoek bent naar een eiwitrijke bron, is geroosterde kip een gezonde keuze, omdat alle delen geen koolhydraten bevatten, geen schadelijke transvetten of suiker bevatten en van nature weinig natrium bevatten. Bovendien staat de USDA geen additieven toe in verse kip.
Wil je afvallen of gezonder zijn? Doe mee met MyPlate Calorie Counter en krijg toegang tot gratis maaltijdplannen, gezonde recepten en workouts thuis. Je krijgt ook dagelijkse calorieën- en macrodoelen voor je fitnessreis. Mis je kans op verbluffende resultaten niet. Schrijf je vandaag in!
Goede bron van eiwitten
Kip is een goede eiwitbron, een van de belangrijkste macronutriënten die u in uw dieet nodig hebt. Het is een essentiële bouwsteen voor spieren, haar, huid en kraakbeen. De opbrengst van het vlees van een halve geroosterde kip met huid - ongeveer 10 ons of 285 gram - levert 68 gram eiwit. De aanbevolen dagelijkse inname van eiwitten voor volwassen vrouwen is 46 gram; voor mannen is het 56 gram, volgens de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen. Het eten van een halve kip zou al je dagelijkse behoefte aan eiwitten opleveren.
: Waarom is kip gezond om te eten?
Calorieën in een halve kip
Als je je calorieën beperkt, kies dan voor wit kippenvlees in het donker. Ter vergelijking: 100 gram wit vlees bevat 153 calorieën in vergelijking met 178 in donker vlees voor dezelfde hoeveelheid.
Dieetvet en cholesterol
Kip bevat 38 gram totaal vet per halve kip. Van het lipidengehalte is 15, 4 gram enkelvoudig onverzadigd en 8, 3 gram is meervoudig onverzadigd vet, wat belangrijk is om uw lichaam te helpen vetoplosbare vitamines te absorberen. Het eten van een halve kip zou 10, 7 gram verzadigd vet bijdragen aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 10 procent van je totale dagelijkse calorieën. Het verwijderen van de huid zou de hoeveelheid verzadigd vet tot bijna de helft verminderen - 18, 9 gram.
Er is een verschil in de hoeveelheid verzadigd vet in donker kippenvlees in tegenstelling tot wit. Ter vergelijking: 100 gram donker vlees heeft 2, 4 gram verzadigd vet versus wit vlees met 1 gram. Kip bevat geen schadelijk transvet.
Hoewel er geen specifieke aanbevolen limieten zijn voor cholesterolconsumptie, is het nog steeds belangrijk om een gezond niveau in je lichaam te handhaven. Een halve kip bevat 217 milligram, dus als je je zorgen maakt over je cholesterolgehalte, wil je misschien niet de helft van de kip eten.
Rijk aan B-vitamines
Kip is uitzonderlijk rijk aan niacine, wat helpt bij het reguleren van cholesterol. Een halve kip biedt 21 milligram of 30 procent DV. Andere B-vitamines zijn: vitamine B6, 15 procent DV; pantotheenzuur, 9 procent DV; riboflavine, 6 procent DV; vitamine B12, 3 procent DV; en thiamine, 3 procent DV. Met 237 IE vitamine A draagt de voeding in geroosterde kip bij tot een normaal gezichtsvermogen en een goede werking van het immuunsysteem.
: Hoe een kip vochtig te houden tijdens het braden
Goede bron van mineralen
Een uitstekende bron van het antioxidant selenium, een halve kip bevat 67 microgram, dat is meer dan 100 procent DV. Fosfor is nodig voor sterke botten en het behoud van spieren, en kip levert 510 milligram of meer dan de helft van uw DV. IJzer voor het produceren en onderhouden van rode bloedcellen zit in de half-kippenmix bij 3, 6 milligram. Hulp bij de regulatie van het immuunsysteem komt uit 4, 1 milligram zink. Het magnesiumgehalte is hoog op 57 milligram - bijna 10 procent van uw DV van een halve kip. Andere mineralen in kip zijn calcium, kalium en koper. Kip bevat van nature weinig natrium met slechts 208 milligram per portie van een halve kip.
Wit vlees versus donker
Naast het verschil in verzadigd vetgehalte en calorieën, zijn er nog andere verschillen in de hoeveelheid eiwitten en micronutriënten in licht en donker kippenvlees. Wit vlees biedt meer eiwitten dan donker vlees, met 100 gram licht vlees dat 27 gram bevat in vergelijking met 23 gram voor donker vlees.
Licht vlees heeft meer calcium, magnesium, fosfor en kalium. Het lichte vlees van kip bevat ook meer van de B-vitamines niacine, B6 en B12.
Donker vlees levert meer zink en ijzer. Het vitaminegehalte van riboflavine, folaat en vitamine A is ook hoger in donker vlees.
: Hoe Rotisserie Kip Opwarmen Met Wrijven
