Als je onlangs naar de visbalie van een grote supermarkt bent geweest, heb je waarschijnlijk vis gezien waar je nog nooit van had gehoord, zoals Swai. Swai, volgens Tightwad is Todd van Consumer Reports vergelijkbaar met meerval. Inheems in Zuidoost-Azië, kost Swai minder dan Amerikaanse gekweekte vis en, als je verstandig kiest, kan het een voedzame en smakelijke aanvulling zijn op je gezonde voeding.
Calorieën en andere voedingsstoffen
Swai is, net als tonijn en zalm, een ietwat vette vis. Een 4 ounce filet heeft 100 totale calorieën, met 45 calorieën afkomstig van vet. Van 5 gram vet is 3 gram onverzadigde hartvetten, terwijl 2 gram verzadigde vetten zijn. Een Swai-filet heeft ook 15 milligram cholesterol en 300 milligram natrium, respectievelijk ongeveer 5 procent en 12 procent van uw dagelijkse hoeveelheid.
protien
De primaire macronutriënt in Swai is eiwit. Een Swai-filet heeft 15 gram eiwit, ongeveer 30 procent van de hoeveelheid die je elke dag nodig hebt. Elk deel van je lichaam bevat eiwitten en omdat eiwitten voortdurend worden afgebroken, moet je voldoende eiwitten eten om je lichaam gezond te houden. Eiwit kan u ook helpen een gezond gewicht te behouden; omdat je lichaam het langzaam verteert, helpt proteïne je de volheid te behouden en de honger onder controle te houden.
Gezondheidsvoordelen
Hoewel bijna de helft van de calorieën in Swai uit vet komt, is het vet in vis volgens het "Doctors Book of Food Remedies" uitzonderlijk rijk aan omega-3-vetzuren en andere hart-gezonde vetten. Deze vetten, zo meldt het boek, houden uw bloed vrij stromend, waardoor vorming van stolsels wordt voorkomen en u dus wordt beschermd tegen stollingsgerelateerde gezondheidsrisico's, zoals een grote hartaanval en stokes.
Kooktips
Swai, hoewel roze in zijn ruwe vorm, is wit en schilferig wanneer gekookt. Net als andere witvlezige, schilferige vis, meldt Tightwad Todd dat Swai goed past bij paneren en braden, grillen, braden en wanneer geserveerd met saus. Voor het grootste voedingsvoordeel, vermijd vetrijke kookmethoden zoals frituren of pannen. Braden of grillen voegt veel smaak toe zonder veel vet of calorieën toe te voegen. Om een vetarme saus te maken, kookt u gelijke delen natriumarme kippenbouillon en citroensap met 1 theelepel maïzena tot een beetje verdikt en giet u de vis erover.
