Er zijn verschillende variabelen die de voeding van je boterham met pindakaas bepalen. Eerst is er het brood dat je gebruikt, vooral of het wit of volkoren is. Dan is er de hoeveelheid pindakaas die je gebruikt, die aanzienlijk kan variëren. Als je tenslotte iets zoets toevoegt, zoals honing, gelei, jam of fruit, heeft dit ook invloed op de voedingswaarde van je boterham met pindakaas.
Brood
Het fundamentele verschil tussen witbrood en volkorenbrood is dat volkorenbrood twee keer zoveel eiwit heeft als witbrood. Dit komt omdat volkorenbrood wordt gemaakt van meel dat de zemelen en kiemen bevat, eiwitrijke delen van tarwe. Dit is belangrijk omdat zowel pindakaas als brood onvolledige eiwitten zijn omdat ze bepaalde essentiële aminozuren missen, maar gecombineerd vormen ze een compleet eiwit. Volkorenbrood is een beter paar voor pindakaas dan wit brood.
Eiwit
Een typisch sneetje volkoren brood heeft 4 gram eiwit, terwijl een sneetje wit brood slechts 2 gram heeft. Een ons pindakaas, ongeveer twee eetlepels, heeft ongeveer 7 gram eiwit. De 8 gram eiwit in twee sneetjes tarwebrood maakt 15 gram eiwit in de sandwich. Een broodje met een ons pindakaas gemaakt van wit brood zou slechts 11 gram bevatten.
Koolhydraat
Een sneetje brood heeft ongeveer 12 of 13 gram koolhydraten, ongeacht of het witte of hele tarwe is. Volgens de Mayo Clinic heeft een plakje volkoren drie keer zoveel voedingsvezels als wit brood. Dit is belangrijk omdat de oplosbare vezels in volkorenbrood de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte daadwerkelijk kunnen verlagen. Daarbij komt dat een ons pindakaas ongeveer 6 gram koolhydraten bevat, waarvan 2 voedingsvezels. Mannen hebben elke dag minstens 30 gram vezels nodig en vrouwen hebben minstens 20 gram nodig, zegt de Mayo Clinic.
Dik
De meeste calorieën in pindakaas komen uit vet. Een ons heeft ongeveer 16 gram totaal vet. Natuurlijke merken die scheiden tenzij ze gekoeld zijn, hebben iets minder verzadigd vet, wat verklaart waarom de olie naar de top stijgt. Maar het meeste vet in pindakaas is gezond, enkelvoudig onverzadigd vet. Brood heeft relatief weinig vet, met ongeveer 1 gram per plak.
anders
Brood noch pindakaas zijn een belangrijke bron van vitamines of mineralen. Samen is een boterham met pindakaas goed voor ongeveer 12 procent van uw dagelijkse aanbevolen inname van ijzer en ongeveer 7 procent van uw dagelijkse calcium. Als je een kleine hoeveelheid honing toevoegt, ongeveer een halve ons, voeg je iets meer dan ongeveer 11 gram suiker aan de sandwich toe. Druivengelei heeft iets minder suiker, 7 gram, maar geen ander belangrijk voedingsvoordeel meer.
Fruit
De beste manier om extra voeding aan je boterham met pindakaas toe te voegen, is door rauw fruit te gebruiken. Slechts een halve banaan in plakjes gesneden en opgenomen in uw sandwich voegt ongeveer 210 mg kalium toe, of ongeveer 5 procent van uw aanbevolen dagelijkse inname. Dezelfde hoeveelheid conserven levert ongeveer 15 mg kalium en 9 gram suiker op. Een hele kop rauwe aardbeien levert 220 mg kalium en minder dan 7 gram suiker.
