Je kunt gemakkelijk zelfgemaakte soep maken om je op te warmen tijdens de koudere maanden. Of eet het gewoon om u te helpen vóór uw hoofdmaaltijd te vullen, zodat u niet teveel calorieën verbruikt.
De meeste zelfgemaakte soeprecepten beginnen met bouillon, zoals groentebouillon. Hoewel de in de winkel gekochte versie het handigst is, bevat de voeding van groentebouillon vaak echt veel natrium, dus je bent misschien beter af om thuis je eigen versie te maken.
Groentebouillon Calorieën en Macro's
Groentebouillon bevat niet veel calorieën. Een portie van 1 kopje levert slechts 10 calorieën, allemaal afkomstig van de 3 gram koolhydraten die het bevat, volgens USDA FoodData Central.
Andere soorten bouillon hebben vergelijkbare calorietellingen, calorieën van kippenbouillon kloppen met 5 calorieën per portie van 1 kop en elke kop runderbouillon levert 20 calorieën, volgens USDA FoodData Central. Runderbouillon heeft het voedingsvoordeel van bijna 3 gram eiwit per portie van 1 kop, wat bijdraagt aan het aantal calorieën.
Groentebouillon verhoogt uw vloeistofinname voor de dag en helpt uitdroging te voorkomen. Volgens de diëtisten van Canada moeten mannen ernaar streven om 3 liter vocht per dag te drinken en moeten vrouwen zich richten op 2, 2 liter - en urine moet lichtgeel of helder zijn als je eenmaal goed gehydrateerd bent. Bouillon kan ook helpen zout- en waterverlies te vervangen na het sporten.
Spaar het zout
Het belangrijkste nadeel van in de winkel gekochte groentebouillon is dat deze vrij veel natrium bevat. Elke kop bevat 540 milligram. Kip en runderbouillon bevatten ook natrium, met kippenbouillon met 420 milligram en rundvlees met 889 milligram.
Zoek naar een groentebouillon met het label 'laag natriumgehalte', omdat deze bouillon niet meer dan 5 procent van de DV kan bevatten, of 140 milligram natrium per portie. Volgens de American Heart Association mogen gezonde volwassenen niet meer dan 2.300 milligram natrium per dag consumeren - of 1500 milligram als u hoge bloeddruk of andere risicofactoren voor hartaandoeningen heeft.
Koop een paar vitamines
Hoewel groentebouillon wordt gemaakt van groenten, is het eindresultaat niet erg rijk aan vitamines. Een voordeel van groentebouillon is kleine hoeveelheden vitamine A, maar het komt niet in de buurt van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid volgens de National Academies of Sciences.
Vitamine A is nodig voor een gezond gezichtsvermogen en immuunfunctie. Kiezen voor rundvlees of kippenbouillon zal uw vitamine-inname niet veel verhogen, omdat de gevonden sporen waarschijnlijk afkomstig zijn van de groenten zelf.
Maak een gezondere versie
Uw beste gok is om alle groenten te nemen die u nodig hebt, evenals alle groenteschroot, en uw eigen groentebouillon te maken. Zorg er wel voor dat je de groene, groene toppen van wortels of de schil van je uien niet toevoegt, omdat dit het eindresultaat bitter kan maken.
Wanneer je je eigen bouillon maakt, kun je het zout dat je toevoegt sterk beperken of helemaal overslaan. Zorg ervoor dat u ui, knoflook en andere kruiden die u lekker vindt, zoals peterselie of tijm, toevoegt aan smaak zonder natrium.
