Een rosbief met gekookte aardappelen en wortels biedt een enorme smaak, aroma, textuur en algehele tevredenheid. Het is een klassieke, complete maaltijd die relatief eenvoudig en gemakkelijk te maken is. Bronnen voor gebraden zijn niet alleen lokale supermarkten, maar ook lokale boerderijen, boerenmarkten en online bronnen die rundvlees verkopen. Om meer dan één keer van het gebraad te genieten, maak je een groter gebraad dan wat je nodig hebt voor één maaltijd. Dan kun je de dag nadat je het braadstuk hebt gekookt restjes uit de koelkast halen en ze opgewarmd of koud serveren.
Stap 1
Selecteer een braadstuk dat het juiste gewicht heeft voor het aantal porties dat u wilt hebben.
Stap 2
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Stap 3
Plaats het gebraad in het midden van een ovenschaal die groot genoeg is voor het gebraad, plus de wortelen en aardappelen. Doe ½ inch water op de bodem van de ovenschaal.
Stap 4
Plaats de ovenschaal in de oven nadat de oven is verwarmd. Let hierbij op dat u geen water morst. Stel de kookwekker in op 1 uur.
Stap 5
Bereid de aardappelen en wortelen terwijl het vlees bakt. Was de aardappelen door ze voorzichtig met een groenteborstel onder stromend water te schrobben. Snijd de uiteinden van de wortels en schil de wortels met een dunschiller.
Stap 6
Snijd de wortels en aardappelen in grote stukken of plakjes, of laat ze heel, afhankelijk van de grootte die u verkiest en welke grootte in uw ovenschaal past met het gebraad. Terwijl u ze snijdt, plaatst u ze in de mengkom.
Stap 7
Voeg de aardappelen en wortels samen met het gebraad toe aan de ovenschaal als de kookwekker nog 45 minuten resteert. Doe dit door eerst de ovenschaal uit de oven te halen met hete pads of ovenwanten. Schep de groenten in de ovenschaal, schik ze gelijkmatig door de schaal en zorg ervoor dat er geen water in de ovenschaal spat.
Stap 8
Controleer of er nog water in de ovenschaal achterblijft. Voeg indien nodig meer water toe zodat er weer ½ inch water in de pan is. Bedruip wat van de vloeistof over het vlees.
Stap 9
Plaats de ovenschaal terug in de oven. Controleer regelmatig het voedsel om te beoordelen hoe het koken vordert, en roer en herschik daarbij ook de groenten in de ovenschaal zodat ze gelijkmatig koken en vochtig worden gehouden met het water.
Stap 10
Controleer het gebraad en de groenten op gaarheid wanneer de timer na 1 uur koken afgaat. Als het voedsel nog niet klaar is, stelt u de timer opnieuw in op 10 of 15 minuten, afhankelijk van hoe goed het tot nu toe is gedaan.
Stap 11
Blijf het voedsel op gaarheid controleren, roer de groenten en reset de timer totdat het voedsel klaar is. De vereiste kooktijd varieert op basis van tal van factoren, zoals de grootte van het gebraad, de temperatuurkalibratie van uw oven en hoe u de groenten snijdt. Over het algemeen duurt het echter tussen de 1 en 2 uur om te koken.
Dingen die je nodig hebt
-
Rosbief, ongeacht de grootte
Water
Rauwe Wortelen
Rauwe Aardappelen
Keukenwekker
Schilmesje
Groentepeller
Snijplank
Middelgrote mengkom
Groenteborstel
Ovenwanten of warme pads
Tip
U kunt het type aardappelen dat u verkiest, samen met uw gebraden gebruiken, zoals witte of rode aardappelen.
Naast de beschreven methode is het bereiden van een rosbief in een slowcooker een uitstekende en gemakkelijke optie. Om dit te doen, voeg je alle ingrediënten toe aan de pot, samen met 2 inches water, en kook je enkele uren. Afgezien van wortelen en aardappelen, kunt u ook andere ingrediënten toevoegen aan uw gebraad, zoals zout, peper, rauwe of gedroogde knoflook, rauwe of gedroogde uien en verse of gedroogde kruiden.
Om deze maaltijd gezond te houden, moet de helft van uw maaltijd uit groenten en fruit bestaan. Een vierde moet je magere eiwitten bevatten en de andere vierde moet bestaan uit een gezond graan of zetmeel, legt ChooseMyPlate.gov uit.
Waarschuwing
Let goed op het gebraad terwijl het kookt, zodat het niet te gaar wordt, wat resulteert in droog, taai vlees.
Test de interne temperatuur van het gebraad voor het eten. FoodSafety.gov beveelt een temperatuur van ten minste 145 graden F aan om door voedsel overgedragen ziekten te voorkomen.
