Biefstuk is een eiwitrijk gerecht dat vaak wordt gereserveerd voor speciale gelegenheden, omdat het duur kan zijn. Hoewel biefstuk een brede term is, gebruiken de meeste restaurants de term biefstuk, een soort biefstuk dat een rijke smaak biedt vanwege het matig hoge vetgehalte. Deze voedingsfeiten verwijzen naar een geroosterde 5 oz top entrecote; als u uw biefstuk met olie bereidt of met boter bedekt, zijn de voedingswaarden anders.
calorieën
Een entrecote van 5 oz bevat 344 calorieën, of ongeveer 17 procent van de dagelijks aanbevolen inname van 2.000. Het kost 35 minuten joggen of 23 minuten skaten om 344 calorieën te verbranden, volgens de Mayo Clinic-website.
Eiwit
Biefstuk is, net als andere dierlijke producten, een rijke bron van eiwitten. Een portie biefstuk van 5 oz levert 38 g eiwit, meer dan zes keer de hoeveelheid in één ei. Eiwit helpt bij het opbouwen en repareren van spieren en andere weefsels.
Dik
Een nadeel van biefstuk is dat het veel vet kan bevatten. Een steak van 5 oz bevat 20 g vet, inclusief 8 g verzadigd vet. Te veel verzadigd vet kan uw risico op hartaandoeningen verhogen; de American Heart Association beveelt een dagelijkse limiet van 16 g aan.
koolhydraten
Als u een koolhydraatarm dieet volgt, kan biefstuk een acceptabel menu-item zijn; het bevat geen koolhydraten. Onderzoek uit de editie van februari 2006 van "Archives of Internal Medicine" suggereert dat koolhydraatarme diëten sneller gewichtsverlies kunnen veroorzaken dan vetarme diëten, maar je moet nog steeds je calorie-inname beperken om af te vallen.
mineralen
Biefstuk biedt tal van mineralen en het is bijzonder rijk aan kalium, magnesium, zink en fosfor. Biefstuk bevat weinig koper en mangaan.
vitaminen
Biefstuk is niet rijk aan veel vitamines, maar het biedt wel enkele B-vitamines zoals niacine en choline. Dit voedsel biedt ook lage niveaus van vitamine D en K.
