De Academie voor voeding en diëtetiek zegt dat alle voedingsmiddelen kunnen worden opgenomen in een gezond dieet. Vis bevat veel essentiële voedingsstoffen, maar gefrituurde producten worden over het algemeen als ongezond beschouwd vanwege het hoge vet- en caloriegehalte. Gebakken vis moet met mate worden geconsumeerd als onderdeel van een gezonde levensstijl die voldoet aan de federale voedingsrichtlijnen voor voeding en lichaamsbeweging.
Nutritional Feiten
Volgens de nationale voedingsdatabase van het Amerikaanse ministerie van Landbouw bevat een 3 ons filet van gefrituurde vis ongeveer 211 calorieën, 11 gram totaal vet, 2, 5 gram verzadigd vet, 15 gram koolhydraten, 13 gram eiwit, 1/2 gram vezels, 484 milligram natrium en 31 milligram cholesterol. MyPlate zegt dat een filet van gefrituurde vis gelijk is aan 3, 5 ons uit de vlees- en bonengroep en 1/2 ons uit de graangroep.
Omega-3
Vis bevat veel onverzadigde omega-3-vetzuren, wat het risico op hartaandoeningen kan verlagen. De American Heart Association beveelt aan om twee keer per week vis te eten om uw inname van deze gezonde vetten te verhogen. Omega-3 vetzuren kunnen ook de cognitieve ontwikkeling bij kinderen verbeteren, ongezonde triglyceriden in uw bloed verlagen, de bloeddruk verlagen, de immuniteit verbeteren en de symptomen van artritis verminderen. Vette vis zoals zalm, haring, makreel, meerforel en tonijn zijn vooral rijk aan omega-3-vetzuren.
Bradend
Frituren is een kookmethode waarbij traditioneel veel olie wordt gebruikt, die veel vet en calorieën bevat. Volgens de USDA worden diëten met veel vet en calorieën geassocieerd met een verhoogd risico op obesitas, hartaandoeningen, kanker, diabetes, beroerte, immobiliteit, slaapapneu, osteoporose, lever- en nierziekten en ademhalingsproblemen. Af en toe gefrituurd voedsel is OK, maar ze moeten de hele dag in evenwicht zijn met voedsel met minder calorieën. Gezondere kookmethoden die het gebruik van olie beperken, zijn grillen, braden, stomen, bakken, braden en pocheren.
Portie
Het uitoefenen van portiecontrole is belangrijk bij het eten van gefrituurde vis om overmatig calorieverbruik te voorkomen. Volgens de American Cancer Society is een portie vis 3 gram, ongeveer de grootte van een chequeboek. Portiecontrole is vooral belangrijk wanneer u uit eten gaat, omdat restaurants vaak te grote porties serveren. De Academie voor voeding en diëtetiek beveelt aan om voorgerechten en voorgerechten te delen en langzamer te eten om overeten te voorkomen.
Specerijen en kanten
Gebakken vis wordt vaak geserveerd met calorierijke, vetrijke specerijen en bijgerechten zoals mayonaise, tartaarsaus, kaas, zure room en friet. De Academie stelt voor om specerijen aan de zijkant te geven om de hoeveelheid die je consumeert te regelen. Gezondere kruiden voor gefrituurde vis zijn citroen- of citrusvruchtensap, salsa, magere mayonaise, vetvrije zure room, kruidenmixen en verse kruiden. De gezondste kanten voor gefrituurde vis zijn verse groenten en fruit en volle granen, omdat ze rijk zijn aan essentiële voedingsstoffen en van nature weinig calorieën en vet bevatten.
