Als varkenszwoerd een nietje op uw tafel is elke keer dat u een bijeenkomst organiseert, wilt u misschien een alternatief vinden. Gemaakt door het genezen en braden van de huid van varkens, is het geen wonder dat de voeding van varkenszwoerd aanzienlijke calorieën en vet bevat.
Net als veel andere bewerkte voedingsmiddelen bevatten varkenszwoerd grote hoeveelheden slechte vetten, cholesterol en natrium, wat problematisch kan zijn voor je gezondheid.
Pork Rinds Calorieën
Varkenszwoerd zit boordevol calorieën. Een kleine portie van 1 ounce, die iets meer dan 28 gram weegt, heeft 160 totale calorieën, volgens de USDA. Meer dan de helft van de totale calorieën - 56 procent - komt uit vet.
Aan de andere kant zijn alle resterende calorieën echter afkomstig van eiwitten. Je krijgt 16 g eiwit in dezelfde kleine portie. Volgens de National Academies of Sciences hebben volwassen mannen 56 g per dag nodig en vrouwen 46 g. Varkensvleesschillen bieden bijna 30 procent van dat bedrag. Varkenszwoerd is van nature vrij van koolhydraten.
Kijk niet uit over het vet
Bekijk het hele plaatje als je varkenshuidvoeding overweegt. Voor elke gram varkensvlees die je snackt, krijg je bijna 9 gram totaal vet. Je kunt wat vet in je dieet hebben, hoewel slechts 20 tot 35 procent van je calorieën eruit zou moeten komen, volgens de 2015-2020 Dieetrichtlijnen voor Amerikanen. In het geval van een dieet met 2000 calorieën, kunt u 44 tot 78 gram vet hebben - 400 tot 700 calorieën uit vet, omdat vet 9 calorieën per gram bevat. Als 2000 calorieën normaal voor u is, neemt slechts 1 ons varkensschillen 12 tot 20 procent van uw vettoewijzing in beslag gedurende de hele dag.
Je krijgt veel ongezond verzadigd vet en cholesterol uit varkenszwoerd. Wanneer deze gevaarlijke voedselcomponenten worden gecombineerd, is de kans groter dat ze uw lipoproteïne met lage dichtheid of LDL verhogen dan wanneer een van beide alleen aanwezig is.
Lipoproteïne met lage dichtheid verhoogt je totale cholesterol, verstopt slagaders en kan je risico op een hartaanval verhogen, volgens Mayo Clinic. Om je hart te beschermen, beperk je tot niet meer dan 10 procent van de totale calorieën uit verzadigd vet. Dat is een maximum van 200 calorieën uit verzadigd vet, of 22 gram per dag, stelt de voedingsrichtlijnen 2015-2020 voor Amerikanen.
Een ons varkenszwoerd bevat meer dan 3, 2 gram verzadigd vet - ongeveer 15 procent van het verzadigde vet dat je voor een dag kunt gebruiken voor een dieet van 2000 calorieën.
Bekijk het zout
Varkenszwoerd bevat ook veel natrium, nog een ander bestanddeel dat gevaarlijk kan zijn voor je hart door de bloeddruk te verhogen. Voedselfabrikanten gebruiken vaak zout bij het uitharden van de varkenshuid en voegen dan nog meer toe voor smaak tijdens de laatste verwerking. Zolang je bloeddruk normaal is en je geen risicofactoren voor hartaandoeningen hebt, volgens de American Heart Association meldt dat je dagelijks tot 2300 milligram natrium kunt hebben. Maar je moet dat terugbrengen tot 1500 milligram, als je risico loopt op hartproblemen.
Een ons varkenshuid bevat ongeveer 520 milligram natrium, wat 22 tot 35 procent van uw uitkering in beslag neemt, afhankelijk van de categorie waarin u valt.
