Eiwitgebrek is ongewoon in de Verenigde Staten; bij sommige kinderen zijn echter eiwittekorten waargenomen, vooral mishandelde of verwaarloosde kinderen; ouderen in verpleeghuizen; en mensen die in armere landen wonen, volgens de National Institutes of Health (NIH). Symptomen van eiwitgebrek kunnen verlies van spiermassa, vermoeidheid, veranderingen in kleur of textuur van haar zijn en het niet groeien bij kinderen. Voedingseiwittekorten kunnen worden gecorrigeerd door eiwitrijk voedsel te consumeren. De NIH merkt op dat een gemiddeld persoon elke dag ongeveer 50 tot 65 gram eiwit in zijn dieet nodig heeft.
Rood vlees
Rood vlees, zoals rundvlees, bevat grote hoeveelheden eiwit uit de voeding die kunnen helpen bij het corrigeren van eiwittekorten. Vlees en andere voedingsmiddelen op basis van dieren bevatten hoogwaardige of complete eiwitten. Volledige eiwitten voorzien ons lichaam van alle negen essentiële aminozuren. Verzamelen van informatie van het US Department of Agriculture Nutrient Data Laboratory, bij het selecteren van "rundvlees, gemalen, 85% mager vlees / 15% vet, kruimels, gekookt, gepaneerd", geeft de database aan dat een portie van 85 gram mager is hamburgerpasteitje bevat ongeveer 23, 6 gram eiwit. Door mager vlees te kiezen, kan verzadigd vet en cholesterol in de voeding worden verminderd.
Kip
Kip is een compleet eiwit dat meestal weinig vet bevat, afhankelijk van hoe het wordt bereid. Het eten van kip kan eiwittekorten in de voeding helpen voorkomen of omkeren. Zoeken in het laboratorium met voedingsgegevens onder "kip, vleeskuikens of friteuses, alleen borst, vlees, gekookt, geroosterd" levert de stat op dat een half kopje geroosterde, in blokjes gesneden kipfilet ongeveer 22 gram eiwit bevat.
Vis
Vis bevat veel eiwitten, weinig vet en bevat nuttige omega-3-vetzuren. Zwangere vrouwen, vrouwen die zwanger kunnen worden, vrouwen die borstvoeding geven en kinderen moeten echter de consumptie van bepaalde soorten vis zoals haaien, zwaardvissen, tilefish en koningsmakreel vanwege het hoge gehalte aan kwik vermijden.
eieren
Eieren bevatten hoogwaardige eiwitten die eiwittekorten kunnen helpen genezen. Kook je eieren grondig totdat ze niet vloeibaar zijn, om voedselvergiftiging door salmonella te voorkomen. Een groot ei levert ongeveer zes gram compleet eiwit.
sojasaus
Hoewel de meeste plantaardige voedingsmiddelen onvolledige eiwitten bevatten, is soja een uitzondering en bevat alle essentiële aminozuren. Soja is een veelzijdige eiwitbron die wordt gebruikt om producten te maken zoals sojamelk, vegetarische burgers, tofu en tempeh.
peulvruchten
Peulvruchten zoals bruine bonen, pinto bonen, zwarte bonen, linzen en kikkererwten zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten. Hoewel peulvruchten, met uitzondering van sojabonen, onvolledige eiwitten zijn, kunnen ze worden gecombineerd met andere voedingsmiddelen zoals rijst om alle essentiële aminozuren te leveren.
Noten en zaden
Noten en zaden zijn bronnen van plantaardige eiwitten en bevatten vezels en gezonde, onverzadigde vetzuren. Noten en zaden zijn handige eiwitrijke snacks om eiwittekorten te helpen voorkomen of genezen.
