Schimmelallergieën komen relatief vaak voor. Een reactie treedt op na het inademen van kleine sporen in de lucht of het eten van voedsel dat schimmel bevat. Het kan moeilijk zijn om schimmel te vermijden, omdat we er in het dagelijks leven allemaal aan worden blootgesteld. Maar u kunt uw risico op een reactie verminderen door alle voedingsmiddelen zorgvuldig te controleren op tekenen van schimmel en voedingsmiddelen te vermijden die deze waarschijnlijk bevatten, zoals kaas, champignons en augurken. Lees alle etiketten aandachtig en informeer het restaurantpersoneel over uw allergie.
Voedselbronnen van schimmel
Volgens de Cleveland Clinic zijn veel voorkomende voedselbronnen van kaas kaas, champignons, azijn, zure room, zure melk, karnemelk, bier en wijn. Vermijd zure broden, zoals pompernikkel, en andere broden en gebakken producten gemaakt met veel gist. Zuurkool, sojasaus, ingelegd en gerookt vlees en vis en gedroogd fruit kunnen ook schimmel bevatten. Schimmel kan groeien in vers of gekookt vlees en verse of ingeblikte groenten en fruit, als ze te lang worden bewaard.
Veilig voedsel
U kunt uw risico op een reactie verkleinen door het voedsel dat u eet zorgvuldig te selecteren. Eet vlees en vis als het erg vers is en bewaar het idealiter niet langer dan 24 uur. Kies vers of bevroren fruit in plaats van gedroogd fruit. Bewaar voedsel zorgvuldig en vermijd het eten van restjes. Als u ingeblikt fruit of vruchtensap koopt, koop dan kleine maten en consumeer ze in één keer, omdat schimmel vaak in suikerachtige siropen groeit. Je hoeft gist niet volledig te vermijden, maar je kunt gistvrije broden en producten zoals flatbreads en tortilla's proberen.
vervangingen
Veel in de winkel gekochte saladedressings en specerijen bevatten azijn of kaas. Een goed alternatief is je eigen te maken. Probeer citroen of limoensap te vervangen door azijn in recepten, of druppelende olijfolie op salades en groenten. Hoewel je kaas moet vermijden, kan yoghurt veilig worden gegeten en is het een goede bron van calcium. Als u alcohol drinkt, bevatten gedistilleerde dranken zoals wodka, gin en whisky minder schimmel dan bier en wijn, vanwege destillatie en het hoge alcoholgehalte.
Ander advies
Probeer je huis zo schimmelvrij mogelijk te houden. Reinig de pakkingen van de koelkastdeur en lekbakken regelmatig om het risico op schimmelgroei te verminderen. Je moet ook regelmatig stof afnemen, luchtbevochtigers reinigen en proberen vocht in badkamers, wasruimtes en kelders te vermijden. Draag een stofmasker wanneer u uw gazon maait of dode bladeren opveegt. Vermijd gebieden waar schimmel de neiging heeft om te groeien, zoals beboste gebieden met zware vegetatie, vooral in de late zomer. Uw arts kan medicijnen zoals orale antihistaminica en nasale corticosteroïden voorschrijven om uw symptomen te behandelen.
