Je kunt wat zaden ontkiemen om hun voedingswaarden te verhogen. Alfalfa of taugé komt vaak voor in sandwiches en salades. Andere spruiten die in supermarkten worden verkocht, zijn broccoli, radijs, mosterd, zonnebloem en mung taugé. Hoewel gekiemde lijnzaad niet direct beschikbaar is, kun je de zaden onder bepaalde omstandigheden kiemen.
Sprout voordelen
Kiemen is de term die wordt gebruikt wanneer zaden worden ontkiemd om een kleine groene of witte spruit te produceren. Onderzoek van grote organisaties, waaronder de National Institutes of Health, American Cancer Society en Johns Hopkins University, versterken de voordelen van spruiten, terwijl lopende onderzoeken aantonen dat de voedingsstoffen in spruiten meer geconcentreerd zijn in vergelijking met het zaad of de volgroeide groente of graan, merkt op de International Sprout Growers Association. Lijnzaadspruiten zijn niet specifiek onderzocht en er zijn geen aanwijzingen dat het opnemen ervan in uw dieet gunstige resultaten zal hebben.
Kiemmedium
Lijnzaad is iets moeilijker te verspreiden dan andere zaden vanwege hun slijm. Wanneer water aan de zaden wordt toegevoegd, absorberen de harde rompen het water en vormen een "gel-zak" rond elk zaad. Deze gladde zaden zullen niet ontkiemen op traditionele, alleen-water methoden, zoals andere zaden. Ze moeten worden gekiemd op een medium, zoals een papieren handdoek, of gekocht vermiculiet medium. Spreid de zaden dun uit op het grondig bevochtigde medium.
groeiend
Kweek het lijnzaad op het medium in een kamertemperatuur van 70 graden Fahrenheit, met indirect zonlicht. Ze beginnen na 24 uur te ontspruiten en vertonen na ongeveer 5 tot 14 dagen tekenen van kleine groene bladeren. Terwijl de spruiten groeien, houd ze vochtig met een spuitfles water. Controleer ze dagelijks en zorg ervoor dat ze niet uitdrogen, wat afhankelijk is van de hoeveelheid zonlicht in de kamer.
Toepassingen
U kunt lijnzaadspruiten op dezelfde manier gebruiken als andere spruitjes. Voeg ze toe aan salades, sandwiches of hamburgers. U kunt ze een week in de koelkast bewaren. Vlasspruiten zijn een goede bron van antioxidanten, vitamine A, B, C, E, alle essentiële aminozuren, calcium, magnesium, ijzer, niacine, fosfor en kalium.
