Appelazijn, cayennepeper en kaneel worden allemaal gebruikt als smaakvolle culinaire ingrediënten. Alle drie worden ook aangeprezen voor hun gunstige gezondheidseffecten. Ciderazijn, cayennepeper en kaneel bevatten elk veel voedingsstoffen, hoewel elk een ander voedingsprofiel heeft. Alleen of in combinatie zullen deze drie producten de smaak en het gezonde voedingsgehalte van andere voedingsmiddelen verhogen.
Appelcider azijn
Appelazijn bevat volgens de Columbia University Health Services veel heilzame mineralen, met name ijzer, calcium, koper en kalium. Organische ciderazijn heeft een hoger voedingsgehalte dan niet-organische ciderazijn die is gepasteuriseerd en gefilterd, waardoor veel van de voedingswaarde wordt verwijderd. Naast het versterken van de inname van mineralen in het dieet, helpt ciderazijn de spijsvertering, omdat de zuurgraad het voedsel afbreekt. Ciderazijn kan een negatieve invloed hebben op bepaalde medicijnen, met name bloedverdunners, dus raadpleeg een arts voordat u uw dagelijkse consumptie van appelazijn verhoogt.
Kaneel
Kaneel helpt bij het reguleren van serumglucose- en cholesterolwaarden, volgens het Ohio State University Medical Center. Het kan ook helpen bij het stimuleren van gewichtsverlies voor zwaarlijvige mensen, op voorwaarde dat het niet wordt geconsumeerd met vetrijke, calorierijke gebakken producten zoals kaneelbroodjes, maar eerder wordt gebruikt om vetarm, vezelrijk voedzaam voedsel zoals zoete aardappelen smakelijker te maken. Kaneel heeft ook anti-microbiële eigenschappen, volgens de North Carolina State University Extension.
Cayenne
Cayennepepers, vers of in gedroogde pepervlokken, kunnen de stofwisseling stimuleren, waardoor het lichaam meer vet verbrandt, volgens een rapport in het tijdschrift "Time". Verse hete pepers zijn rijk aan carotenoïden, smaakstoffen die volgens de Carotenoïde Project van de Universiteit van New Hamphire tal van voordelen voor de gezondheid hebben van het verminderen van het risico op kanker tot het beschermen van de ogen tegen schade door de zon. Carotenoïden zijn hoger in volwassen rode pepers dan in groene variëteiten, volgens de USDA Agricultural Research Service. Cayennepeper verbetert ook de bloedsomloop, verlicht pijn en is ontstekingsremmend, volgens de North Carolina State University Extension.
Smaak
Appelciderazijn, cayennepeper en kaneel bevatten allemaal een smaakvolle punch afzonderlijk, en in combinatie kunnen ze veel gezonde gerechten opfleuren en toch geen vet en minimale calorieën toevoegen. De exotische smaakmix van zure azijn, hete peper en zoete kaneelmengsels met antioxidantenrijke veenbessen en gezond-vette pecannoten in Don Strange's Cranberry Chutney-recept gepubliceerd op Yummly. Samen met een overvloed aan andere kruiden en hart-gezonde zeevruchten, komen ciderazijn, cayennepeper en kaneel ook voor in het recept Crab Cakes met Mango Salsa gepost door Luisa Catering uit San Carlos, Californië bij Group Recipes.
