Als lid van de koolfamilie wordt broccoli vaker gehakt geserveerd - rauw of gekookt - dan geperst. Het drinken van broccolisap is een andere manier om te profiteren van de gezondheidsvoordelen van dit voedzame voedsel. Omdat de smaak van puur broccolisap sterk kan zijn, probeer het te mengen met zoetere sappen zoals appel, sinaasappel of wortel om het smakelijker te maken. Het combineren met andere groene sappen - bijvoorbeeld boerenkool of spinazie - werkt ook goed. Je hebt 2 kopjes gehakte, rauwe broccoli nodig om een portie vers broccolisap te maken van 3/4 kopjes.
Rijk aan ijzer
Omdat ijzer nodig is om bloedcellen te produceren, wordt het beschouwd als een essentieel mineraal. Van bijzonder belang is dat ijzer nodig is om hemoglobine en myoglobine te produceren, twee zuurstof-dragende eiwitten die zuurstof door je lichaam transporteren. De dagelijkse aanbeveling voor ijzer is 8 milligram voor volwassen mannen en voor vrouwen van 51 jaar en ouder. Voor vrouwen jonger dan 50 jaar loopt de aanbeveling op tot 18 milligram per dag. Een portie broccolisap van 3/4 kop bevat 1, 33 milligram ijzer, wat 17 en 7, 4 procent van deze dagelijkse aanbevelingen oplevert.
Hoog in foliumzuur
Folaat is ook bekend als vitamine B-9. Noodzakelijk voor de productie van DNA, foliumzuur is vooral belangrijk tijdens perioden van snelle lichaamsontwikkeling, inclusief zwangerschap en de tienerjaren. Foliumzuur is ook belangrijk voor een gezonde hersenfunctie en voor uw algehele mentale en emotionele welzijn. Als B-vitamine houdt folaat uw ogen, huid, haar en lever gezond; biedt ondersteuning aan uw immuunsysteem; en verbetert het vermogen van uw lichaam om stress te weerstaan. De dagelijkse aanbeveling van folaat voor volwassen mannen en vrouwen is 400 milligram, oplopend tot 500 milligram voor zwangere vrouwen en 600 milligram voor vrouwen die borstvoeding geven. Met 115 milligram folaat per portie van 3/4-kopjes, bevat broccolisap tussen 19, 2 en 33, 3 procent van de dagelijkse aanbeveling voor folaat.
Riboflavine - een natuurlijke antioxidant
Riboflavine is, net als folaat, een lid van de B-vitaminegroep. Het is ook bekend als vitamine B-2. Net als folaat biedt het ondersteuning aan uw immuunsysteem en verbetert het de stress-tolererende capaciteit van uw lichaam. Het helpt je lichaam ook vetten en eiwitten te verwerken. Riboflavine helpt uw lichaam vitamine B-6 en foliumzuur te verwerken tot bruikbare vormen en beschermt als antioxidant de lichaamscellen tegen vrije radicalen die ontstaan wanneer uw lichaam voedsel afbreekt. Vrije radicalen kunnen het verouderingsproces versnellen, waardoor u vatbaarder wordt voor hartaandoeningen en kanker. Met 0, 2 milligram riboflavine per portie broccolisap van 3/4-kopjes, ontvangt u tussen 19 en 27 procent van de dagelijkse aanbeveling van riboflavine. De dagelijkse aanbevelingen voor riboflavine zijn 1, 3 milligram voor volwassen mannen, 1, 1 milligram voor volwassen vrouwen, 1, 4 milligram voor zwangere vrouwen en 1, 6 milligram voor vrouwen die borstvoeding geven.
Een bron van vitamine K
Een portie broccolisap met 3/4-kopjes bevat 185 milligram vitamine K. Dit is aanzienlijk meer dan 100 procent van de dagelijkse voldoende inname voor alle volwassenen, inclusief vrouwen die zwanger zijn en borstvoeding geven. Vitamine K is ook bekend als de bloedstollingsvitamine omdat het uw bloed helpt stollen. Zonder dit kunt u last krijgen van abnormale bloedingen en problemen met het genezen van wonden en kneuzingen. Vitamine K is ook nodig om uw lichaam te helpen calcium op te nemen, waardoor het belangrijk is om uw botten en tanden sterk te houden.
