Mineralen zijn stoffen die het lichaam nodig heeft om te groeien en goed te functioneren. Macromineralen zijn mineralen die het lichaam in grotere hoeveelheden nodig heeft, terwijl het lichaam slechts minimale mineralen nodig heeft. Hoewel een uitgebalanceerd dieet je de meeste mineralen moet bieden die je elke dag nodig hebt, kan een multivitaminesupplement worden genomen om voedingshiaten op te vullen.
Zink
Zink is een mineraal dat veel voorkomt in oesters, rood vlees, gevogelte en noten. Het Office of Dietary Supplements geeft aan dat het functioneert in celdeling, DNA-synthese en wondgenezing. Het lichaam slaat geen zink op, dus het moet elke dag in voldoende hoeveelheden worden geconsumeerd. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zink is 11 milligram bij volwassen mannen en varieert van 8 tot 12 milligram bij volwassen vrouwen. Een tekort aan zink kan leiden tot een lagere immuunfunctie en groeiremming.
Kalium
Je lichaam gebruikt kalium voor een goede spiercontractie. Het beïnvloedt alle spieren van het lichaam, inclusief het hart, de darmspieren en de vrijwillige spieren die worden gebruikt voor wandelen en rennen. Kalium komt voor in zuivelproducten, zalm, fruit, groenten en peulvruchten. Volwassenen hebben dagelijks ongeveer 4.700 milligram kalium nodig, met een iets hogere behoefte bij vrouwen die borstvoeding geven. Een onvoldoende hoeveelheid kalium in het bloed wordt hypokaliëmie genoemd. Het kan zwakte, spierkrampen en een onregelmatige hartslag veroorzaken. Hypokaliëmie kan levensbedreigend zijn als het de spieren van het hart beïnvloedt.
Ijzer
IJzer helpt bij het transport van zuurstof van de longen naar de organen van het lichaam. Goede bronnen van heemijzer zijn vlees, gevogelte en vis, terwijl gedroogde bonen, erwten en verrijkte granen en brood goede bronnen zijn van niet-heemijzer. Volwassen mannen hebben 8 milligram ijzer per dag nodig, terwijl volwassen vrouwen 18 milligram ijzer per dag moeten consumeren. IJzertekorten kunnen worden veroorzaakt door een tekort aan ijzer in het dieet, bloedverlies of het onvermogen van het lichaam om ijzer uit voedsel op te nemen. Voedingsmiddelen met een hoog vitamine C moeten worden gegeten met niet-dierlijke afgeleide voedingsmiddelen om de absorptie van niet-heemijzer te verhogen, volgens het Bureau van voedingssupplementen.
Natrium
Veel mensen proberen natrium in het dieet te elimineren vanwege de gevaren van hoge bloeddruk en hartaandoeningen, maar natrium is eigenlijk belangrijk voor veel lichaamsfuncties. Natrium wordt aangetroffen in keukenzout, melk en bewerkte voedingsmiddelen. Hoewel teveel natrium tot verschillende ziekten kan leiden, is een kleine hoeveelheid nodig om het bloedvolume te handhaven en de opname van voedingsstoffen te reguleren. Het helpt ook bij het creëren van de energie die nodig is om de dagelijkse levensprocessen van uw lichaam te vervullen. Gezonde volwassenen hebben dagelijks ongeveer 2300 milligram natrium nodig, maar u moet dit verminderen tot 1500 milligram als u een hoge bloeddruk heeft.
