Voedselproteïnen moeten worden afgebroken tot aminozuren die uw lichaam gebruikt voor weefselgroei, onderhoud en reparatie. Het enzym trypsine, aanwezig in pancreasensap, is essentieel voor een efficiënte eiwitvertering. Stoornissen van de productie van trypsine kunnen niet alleen de spijsvertering belemmeren, ze kunnen de alvleesklier beschadigen. Trypsineproductie in andere weefsels dan de alvleesklier kan bij het kankerproces betrokken zijn.
Eiwitvertering
Trypsine is een eiwit-verterend enzym dat aanwezig is in pancreas-sappen die tijdens de maaltijd in uw dunne darm worden uitgescheiden. Je alvleesklier scheidt trypsine af als een inactief pro-enzym dat trypsinogeen wordt genoemd. Eenmaal in de darm snijdt een enzym, enteropeptidase genaamd, dat wordt afgescheiden door darmcellen, een klein stukje trypsinogeen af om het actieve trypsine-enzym te produceren. Geactiveerde trypsine helpt op zijn beurt voedseleiwitten af te breken. Het activeert ook andere trypsinogeenmoleculen, evenals andere eiwitverterende enzymen die worden afgescheiden als pro-enzymen met pancreasensap. Daarom is trypsine essentieel voor de normale functie van spijsverteringsprocessen die voedseleiwitten omzetten in aminozuren voor absorptie.
Trypsin-remmers
Trypsine-remmers zijn verbindingen die zich sterk kunnen binden aan trypsine en de eiwitverterende eigenschappen ervan blokkeren. Een voorbeeld van natuurlijke voedingsstoffen die de activiteit van trypsine remmen, zijn de Bowman-Birk-remmers die in sojabonen en sommige andere zaden van peulvruchten en granen worden aangetroffen. Het eten van grote hoeveelheden voedingsmiddelen die actieve trypsineremmers bevatten, kan de voedingskwaliteit van voedseleiwitten verlagen. Koken van voedsel inactiveert echter grotendeels trypsineremmers in de voeding. De cellen in uw alvleesklier produceren een ander type trypsineremmer dat voortijdige activering van trypsine en andere eiwitverterende enzymen blokkeert terwijl ze zich nog in de alvleesklier bevinden. Dit voorkomt dat je alvleesklier zichzelf verteert.
Trypsine-aandoeningen
Sommige mensen worden geboren met mutaties in een deel van het genetische materiaal dat codeert voor de productie van trypsinogeen in de pancreas. Deze zeldzame erfelijke aandoeningen kunnen de structuur van trypsinogeen veranderen en een aandoening veroorzaken waarbij de activering van trypsinogeen tot trypsine niet langer goed wordt gereguleerd en weefsel-trypsine-remmers niet langer goed werken. Delen van de alvleesklier kunnen zichzelf verteren, wat leidt tot pancreatitis of ontsteking in de alvleesklier. Onjuiste activering van trypsine en ontsteking in pancreasweefsel kunnen ook optreden bij zwaar alcoholgebruik of als een galsteen het secreties van de pancreas blokkeert. Pancreatitis is een ernstige aandoening die onomkeerbare weefselschade en verlies van secreties kan veroorzaken die nodig zijn voor normale spijsverteringsprocessen.
Trypsin en kanker
Kleine hoeveelheden trypsine kunnen worden gevonden in andere weefsels dan de alvleesklier, waaronder andere spijsverteringsorganen, huid-, nier-, lever-, hersen- en immuunsysteemcellen, waar het mogelijk betrokken is bij sommige normale celprocessen. Hoewel hun exacte rol in het kankerproces onduidelijk is, kunnen trypsine en tumor-geassocieerde trypsineremmer op hoge niveaus in kankerweefsels worden geproduceerd. Een verhoogde productie wordt bijvoorbeeld gevonden in een groot percentage colorectale tumoren, volgens een rapport gepubliceerd in het oktobernummer van "Histology and Histopathology." Verhoogde productie in kankerweefsel kan worden geassocieerd met slechte prognose van kanker.
