Zwarte peper heeft een lange geschiedenis in de menselijke cultuur - de Universiteit van Wisconsin merkt op dat elke beschaving in de geregistreerde geschiedenis het heeft gebruikt, en dat peperbollen ooit werden gebruikt als een vorm van valuta aan de kust van Malabar. Zoals veel kruiden bevat zwarte peper weinig calorieën - een theelepel peperkorrels bevat 7 calorieën. Het eten van zwarte peper verhoogt ook uw inname van mineralen en fytonutriënten en kan uw risico op ziekte verminderen.
Bron van mangaan
Het gebruik van zwarte peper bij het koken helpt je meer mangaan te consumeren. Een theelepel zwarte peperkorrels bevat 370 microgram mangaan, dat is 21 procent van de dagelijkse inname voor vrouwen aanbevolen door het Institute of Medicine, en 16 procent voor mannen. Het mangaangehalte van zwarte peper activeert enzymen die uw cellen nodig hebben om voedingsstoffen te metaboliseren, waaronder eiwitten en vetten. Het krijgen van voldoende mangaan in uw dieet ondersteunt ook een gezonde botontwikkeling en mangaan helpt u collageen aan te maken dat nodig is voor wondgenezing.
Voordelen voor gewichtsverlies
De zwarte peper in je keuken kan je ook helpen om af te vallen. Zwarte peper - samen met andere kruiden, zoals gember - werkt als een thermogeen, volgens een studie gepubliceerd in "Physiology and Behaviour" in 2006. Dit betekent dat het uw metabolisme verhoogt. Een andere studie, gepubliceerd in het "Journal of Agricultural and Food Chemistry" in 2012, ontdekte dat piperine - een chemische stof in zwarte peper - genen onderdrukt die nodig zijn voor de groei van nieuwe vetcellen, en als gevolg daarvan bestrijdt het de ontwikkeling van nieuwe vetcellen. Hoewel meer onderzoek nodig is om erachter te komen hoe goed zwarte peper helpt bij het afvallen, kan het u helpen een gezond gewicht te bereiken of te behouden.
Kankerbestrijdende voordelen
Het toevoegen van zwarte peper aan uw dieet kan ook helpen kanker te voorkomen. De piperine in zwarte peper beïnvloedt de proliferatie van uw cellen en bestrijdt de proliferatie van rectale kankercellen, volgens een studie gepubliceerd in "Experimentele en Moleculaire Pathologie" in 2013. De studie heeft ook vastgesteld dat piperine rectale kankercellen blootstelt aan reactieve zuurstofsoorten - - giftige chemicaliën die de kankercellen doden. Een aanvullende studie, uit het januari 2013 nummer van het "Journal of Nutritional Biochemistry", meldt dat de piperine in zwarte peper de groei van nieuwe bloedvaten in tumoren belemmert, waardoor hun groei wordt belemmerd.
Cardiovasculaire voordelen
Zwarte peper draagt bij aan een hart-gezond dieet en bevordert de cardiovasculaire gezondheid. Een dierstudie, gepubliceerd in het novembernummer van "Cell Biochemistry and Biophysics", ontdekte dat piperine helpt de bloeddruk te reguleren en ontstekingen te verminderen, die anders zouden bijdragen aan hart- en vaatziekten. Zwarte peper bevat ook weinig natrium, slechts 1 milligram per portie hele peperkorrels - minder dan 1 procent van uw dagelijkse hoeveelheid. Het gebruik van zwarte peper om uw maaltijden op smaak te brengen in plaats van tafelzout of met kruiden beladen met natrium, komt uw cardiovasculaire gezondheid ten goede.
