Muesli en granola zijn vrijwel niet te onderscheiden op de plank van de supermarkt. Ondanks het delen van veel voorkomende ingrediënten en opmerkelijk vergelijkbare geschiedenissen, zijn de twee op haver gebaseerde granen eigenlijk heel verschillend.
müsli
Een Zwitserse arts ontwikkelde muesli in de vroege jaren 1900. Het oorspronkelijke gerecht werd gemaakt door een kleine hoeveelheid rauwe, gerolde haver te combineren met een gelijke hoeveelheid gemalen amandelen, een beetje citroensap, wat gecondenseerde melk en een grote, vers geraspte appel. Moderne muesli bestaat meestal uit rauwe haver, noten, zaden en gedroogd fruit. Het droge mengsel wordt traditioneel gedrenkt in melk en rauw geconsumeerd.
granola
Granola werd in de jaren 1890 in de Verenigde Staten ontwikkeld. Hoewel het meestal haver bevat, samen met noten, zaden en gedroogd fruit, kan granola ook worden gemaakt van gerst, rogge of elk ander geschikt graan. Het mengsel wordt gegooid met koolzaadolie, boter of ander vet, gezoet met honing of ahornsiroop en gebakken tot de ingrediënten knapperige clusters vormen. Granola wordt vaak geserveerd met melk of yoghurt.
