Elke dag voldoende eiwitten binnenkrijgen is essentieel voor de gezondheid van uw botten, kraakbeen, spieren en huid. Het vinden van manieren om een gezonde dosis eiwit in elke maaltijd te sluipen is mogelijk met wat planning en creativiteit. Een manier om je dag goed te beginnen, is vertrouwen op het eiwit in eiwitten en dooier.
Tip
Het belangrijkste eiwit dat in eieren wordt aangetroffen, is ovalbumine. Het maakt 54 procent uit van het totale eiwit.
Hoeveel eiwit zit er in eieren?
Eieren zijn een rijke bron van essentiële eiwitten. En wanneer met mate wordt geconsumeerd, wat volgens de Cleveland Clinic vier tot zes eieren per week is, draagt het eiwit in eiwitten en dooier allebei bij aan uw dagelijkse eiwittotalen.
Volgens de Dieetrichtlijnen voor Amerikanen hebben mannen tussen de 31 en 50 jaar ongeveer 56 gram eiwit nodig, ervan uitgaande dat ze 2.400 calorieën per dag eten. En een vrouw tussen de 31 en 50 jaar oud, die 1.800 calorieën per dag eet, heeft ongeveer 46 gram eiwit nodig.
Als het gaat om het eiwit in eigeel versus eiwit, zijn de blanken de duidelijke winnaar. Het eiwit van een middelgroot ei bevat 15, 1 calorieën, 3, 15 gram eiwit, 0, 212 gram koolhydraten en 0, 049 gram vet, volgens de USDA. Terwijl de eidooier van een middelgroot ei 48, 3 calorieën, 2, 38 eiwitkorrels, 0, 538 gram koolhydraten en 3, 98 gram vet bevat.
Als je een heel ei eet, krijg je 62, 9 calorieën, 5, 53 gram eiwit, 0, 317 gram koolhydraten en 4, 18 gram vet. Om een beter idee te krijgen waarom eieren een goede eiwitbron zijn, kun je ze vergelijken met het eiwit in andere populaire ontbijtproducten. Het eiwit in bacon, dat 2, 04 gram is, is bijvoorbeeld aanzienlijk minder dan een ei.
Eiwitten in eiwitten
Het eiwit in eiwitten is een van de belangrijkste redenen waarom veel mensen dit deel van het ei in hun dieet opnemen. Volgens een beoordeling uit 2013 gepubliceerd in Poultry Science , omvatten de eiwitten die in eiwitten worden gevonden ovalbumine, ovotransferrin, ovomucoid, ovomucin en lysozyme, onder anderen.
Ovalbumine is het belangrijkste eiwit dat voorkomt in eiwitten. Met 54 procent vormt het meer dan de helft van het totale eiwit. Ovotransferrin, de op een na hoogste eiwitbron, loopt ver achterop en brengt slechts 12 procent van de totale hoeveelheid in gevaar. Ovomucoid op 11 procent, komt op de derde plaats, met ovomucin en lysozyme, beide op 3, 5 procent.
Afronding van de resterende eiwitbronnen in eiwitten, maar in minimale hoeveelheden, is avidine bij 0, 05 procent, cystatine bij 0, 05 procent, ovomacroglobuline bij 0, 5 procent, ovoflavoproteïne bij 0, 8 procent, ovoglycoproteïne bij 1 procent en ovoinhibitor.
: 9 dingen die je misschien niet weet over eieren
Naast eiwitten zitten eiwitten ook boordevol andere voedingsstoffen. Eén eiwit biedt 2, 03 milligram calcium, 3, 19 milligram magnesium, 4, 35 milligram fosfor, 47, 3 milligram kalium.
Maar het zijn niet alleen de blanken die alle voordelen met zich meebrengen. Naast eiwitten zit de eidooier ook vol met essentiële voedingsstoffen. Met 19, 4 milligram calcium, 58, 5 milligram fosfor, 16, 4 milligram kalium, 8, 2 µg selenium, 21, 9 µg foliumzuur, 57, 2 µg vitamine A, 55, 6 µg retinol, 13, 2 µg beta-caroteen, onder andere de eidooiervoeding is ook het vermelden waard.
Hoewel het niet zo vaak voorkomt bij volwassenen als bij kinderen, is het belangrijk om ei-allergieën te vermelden. Een ei-allergie is een soort immuunreactie die wordt veroorzaakt door de eiwitten in eiwitten of dooiers op te nemen.
En hoewel u een allergische reactie op de eiwitten in zowel het wit als de dooier kunt hebben, komt een allergie voor eiwitten het meest voor. Als u allergisch bent voor eiwitten of dooiers, moet u elk voedingsproduct met eieren vermijden.
