Hoewel de meeste soorten chips van nature gluten- en zuivelvrij zijn, kunnen sommige gearomatiseerde stijlen verschillende hoeveelheden gluten of zuivel bevatten.
Aardappelen, Olie, Zout
Aardappelen, olie en zout zijn de meest gebruikte ingrediënten voor de meeste aardappelchips, ongeacht bereidingsmethoden zoals in de ketel gekookt, golvend, dun of dik gesneden. De drie ingrediënten van gewone aardappelchips lijken bijna schoon te eten in vergelijking met de 20 of meer ingrediënten in Doritos Nacho Cheese Flavoured Tortilla Chips. Hoe meer ingrediënten in een levensmiddel, hoe moeilijker het is om te bepalen of er verborgen bronnen zijn voor de ingrediënten die u wilt vermijden.
Etikettering van levensmiddelen
In 2004 keurde het Congres de Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act goed, die niet alleen vereist dat voedselproducenten alle ingrediënten op een gewone of gebruikelijke naam vermelden, maar ook een duidelijke identificatie van de acht meest voorkomende voedselallergenen vereist. Zuivel en tarwe - de meest voorkomende bron van gluten - zijn beide vermeld op de waarschuwingen voor voedselallergie. Aangezien gluten echter ook te vinden zijn in rogge, gerst en mout, is het raadzaam om alle ingrediënten door te nemen.
Smaakopties
Veel gearomatiseerde chips bevatten zuivel- of melkingrediënten. Veel voorkomende smaken die je in de verschillende chipbedrijven zou willen vermijden, zijn zure room en bieslook, barbecue, cheddar en andere nieuwe smaken. Het merk van de Lay geeft specifiek aan welke van zijn producten melk- en / of glutenvrij zijn als een gemakkelijke referentie voor consumenten. Binnen het chipsmerk van de Lay zijn er nog steeds verschillende gearomatiseerde chips die zowel gluten- als melkvrij zijn, waaronder zeezout en azijn, Hot n 'Spicy BBQ, zeezout en gebarsten peper en augurk.
Huisgemaakte Chips
De veiligste manier om ervoor te zorgen dat uw voedsel vrij is van allergenen zoals gluten of zuivelproducten, is om ze zelf te bereiden. Zelfgemaakte aardappelchips kunnen worden gebakken of gefrituurd met een verscheidenheid aan oliën, en met uw kruidenkast kunt u smaakopties creëren die aan uw smaak en voedingsbehoeften voldoen. Was en snijd aardappels in de gewenste dikte en gebruik oliën zoals saffloer-, pinda- of canola-olie om uw perfecte chip te maken. Besprenkel de gesneden aardappelen met een kleine hoeveelheid olie en bak ze zodat je een vetarme optie hebt.
